Як поліпшити смак протеїнового порошку

Протеїнові порошки дозволяють наростити м`язову масу, заповнити енергетичні витрати і прискорити процес відновлення після напружених тренувань. На жаль, багато протеїнові порошки мають досить неприємний смак, і нерідко доводиться буквально змушувати себе приймати їх. Однак без особливих зусиль можна включити протеїновий порошок в свій раціон таким чином, щоб отримувати від нього задоволення. Існує безліч способів поліпшити смак протеїнового порошку, роблячи з нього різні коктейлі і включає його до складу страв.

кроки

Метод 1 з 3:

Приготування протеїнових коктейлів

1. Виберіть відповідну рідину. Деякі вважають за краще прозорі легкі напої, оскільки їх можна швидко випити. Іншим подобаються коктейлі погуще, так як вони ефективніше маскують смак порошку. Можливо, вам варто поекспериментувати з коктейлями різної консистенції, щоб визначити, які найбільш підходять саме вам. Найчастіше одну мірну ложку порошку розчинити у склянці (250 грамів) рідини, але ви можете додавати менша або більша кількість порошку, отримуючи відповідно менше або більше густий розчин. Ви можете також спробувати розводити порошок в різних рідинах:

Вода хороша для скидання зайвої ваги, оскільки вона не містить додаткові калорії. Однак вода не дозволяє приховати смак порошку. Тому замість простої води спробуйте різні ягідні чаї, сприяють спалюванню енергії і втрати ваги. Приховати смак порошку і одночасно скинути вагу допоможе, наприклад, холодний чай з малини або ягід асаї.
Трохи більш насичений коктейль можна приготувати на основі знежиреного молока або таких його замінників, як мигдальне або соєве молоко. Зокрема, багато хто вважає мигдальне молоко досить приємним напоєм з легким солодкуватим присмаком.
Якщо ви намагаєтеся набрати вагу або віддаєте перевагу густі коктейлі, використовуйте незбиране молоко. Але пам`ятайте про те, що суміш цільного молока і протеїнового порошку досить важка для перетравлення. Якщо ваш організм погано сприймає її, поверніться до більш легкому знежиреному молоку.

2. додавайте підсолоджувач. Цукор робить значний вплив на людський мозок. Дослідження показали, що з цукру виробляється дофамін - речовина, відповідальна за почуття задоволення і винагороди в мозку. Виділення дофаміну викликає почуття задоволення, воно може підвищити короткострокову мотивацію. Поряд з цим позитивним ефектом цукор також заглушає неприємний смак. Спробуйте додати в коктейль пару чайних ложок цукру, меду, шоколадного сиропу, глюкози або мальтодекстрину. Однак якщо ви обмежуєте вживання цукру, використовуйте більш корисні варіанти:

Арахісова паста підсолодить коктейль і зробить його гущі.

Свіжовичавлені або придбані в магазині фруктові соки не тільки підсолодять коктейль, але і забезпечать ваш організм вітамінами і харчовими волокнами. Добре підходить банан, оскільки має сильний аромат і густий сік. Не додавайте в коктейлі на основі молока сік цитрусових, так як молоко може згорнутися.

Якщо ви хочете лише зробити коктейль солодшим, не змінюючи його смак, використовуйте штучні підсолоджувачі. Наприклад, сукралоза (Splenda) або Стевія (Stevia) допоможуть підсолодити напій, не додаючи зайві калорії.

3. Подумайте про те, щоб для зміни смаку використовувати більш сильні засоби. Якщо чаю і цукру виявилося недостатньо для того, щоб виправити смак порошку, у вас є інші варіанти. Додайте в напій пару ложок порошку какао або ванілі. Можна спробувати додати і половину чайної ложки будь-якої спеції з сильним ароматом, наприклад, кориці або мускатного горіха. Ще одним варіантом служать не містять цукру сиропи, призначені для приготування напоїв - вони додадуть коктейлю приємний смак, не змінюючи його консистенцію.

Краще приховати присмак протеїнового порошку допоможуть також змішані аромати. Спробуйте додати сік декількох фруктів - наприклад, полуниці і банана. Або розведіть ложку будь-якого сиропу і додайте трохи ванілі.

Експериментуйте з різними комбінаціями, визначивши найбільш підходящі для вас.

4. Додайте в напій йогурт - це зробить гущі і підсолодить його. Деякі вважають за краще коктейлі на основі йогурту, в той час як інші не можуть на них дивитися. Спробуйте пару раз такий коктейль, щоб з`ясувати, чи подобається вам його густа консистенція, або ви з працею здатні зробити ковток-другий. Просто додайте в коктейль ложку йогурту, або заморожений йогурт в тому випадку, якщо ви хочете зробити щось, схоже на десерт з фруктовим ескімо.

Для ще більш сильного і насиченого смаку додайте густий, так званий грецький йогурт (в якому містяться свої протеїни).

5. Приготуйте в блендері смузі з льодом. Деякі менше відчувають присмак протеїнового порошку, якщо коктейль з ним як слід охолоджений. Збивання смузі з льоду і протеїнового коктейлю зробить останній трохи густіше, але не настільки, як додавання йогурту або арахісового масла.

6. Спробуйте приготувати овочевий коктейль з пікантним смаком. Для деяких огидна сама думка про смузі з капусти, але воно може вам подобатися, якщо ви любите різні соки. З протеїновим порошком добре поєднуються багато зелені овочі, від шпинату і порошку водорості спіруліни до кабачків цукіні. Столова ложка горіхів або будь-яких насіння зробить смузі більш густим і ароматним. Щоб компенсувати кислоту і надати коктейлю трохи солодощі, можна додати в нього дрібно порубані фрукти, наприклад банани або полуницю.

7. Придбайте хороший блендер. Найгірше, коли в коктейлі залишаються нерозчинені грудочки протеїнового порошку. Якщо ви не користуєтеся блендером для інших цілей, цілком підійде простий апарат, розрахований на приготування однієї порції за раз.

Помістіть в блендер всі інгредієнти і перемішайте їх на високій швидкості до тих пір, поки розчин не стане повністю однорідним і не буде містити грудочок.

Для приготування коктейлів, що включають тверді складові, використовуйте функцію "перетерти" (grind), якщо вона доступна на вашому блендері.

Якщо у вас немає доступу до блендеру, помістіть всі інгредієнти в щільно закривається ємність і трусіть її протягом тривалого часу. Полегшити перемішування можна також шляхом нагрівання суміші в мікрохвильовій або на звичайній печі.

Можна також придбати спеціальну ємність (шейкер) для приготування спортивного харчування - її пристрій сприяє подрібненню грудочок. Такий шейкер дозволить вам готувати коктейлі так само добре, як в дорогому блендері.

8. Спробуйте деякі популярні коктейлі. Багато хто любить експериментувати з різними інгредієнтами, підбираючи відповідні їм комбінації. Однак якщо ви хочете приготувати протеїновий коктейль прямо зараз, то можете спробувати один з наступних класичних варіантів:

Коктейль з арахісового масла і меду: змішайте одну мірну ложку протеїнового порошку, стакан льоду, склянка молока або його замінника, 1/8 склянки арахісового масла і 1/8 склянки меду. При бажанні можна також додати половину стиглого банана і / або квадратик чорного шоколаду.

Фруктовий смузі: змішайте одну мірну ложку протеїнового порошку, стакан ванільного йогурту, три-чотири ягоди полуниці, один стиглий банан, 1/2 склянки молока або його замінника і жменю кубиків льоду. Врахуйте, що цитрусові роблять молочні протеїнові суміші менш ефективними.

Напій з горіхами і прянощами: змішайте одну мірну ложку протеїнового порошку, ½ склянки ягід, ⅓ склянки подрібнених горіхів, столову ложку какао-порошку, ¼ столової ложки перетертої кориці і один-два склянки молока або його замінника. При бажанні можна поліпшити смак і консистенцію коктейлю, додавши ½ склянки вівсяних зерен.

Метод 2 з 3:

Додавання протеїнового порошку в блюда

1. Підсипати ароматизований протеїновий порошок в солодкі страви. Якщо ви активно і регулярно тренуєтеся, то час від часу заслуговуєте винагороду у вигляді чогось смачненького. Додавайте трохи протеїнового порошку в печиво, пироги і тістечка.

Замініть какао-порошок в випічці протеїновим порошком з ароматом шоколаду. Одна мірна ложка такого порошку еквівалентна приблизно 1/4 склянки какао-порошку.
Якщо рецепт не включає в себе какао-порошок, ви можете додати в випічку мірну ложку неароматизованого протеїнового порошку. Для початку додайте половину мірної ложки і подивіться, що вийде.

2. Використовуйте для випічки протеїнову глазур. Деяким така глазур подобається, в той час як інші не переносять її. Як би там не було, варто спробувати! Додайте протеїновий порошок в йогурт або зовсім мала кількість води або молока, щоб вийшла густа "глазур". Нанесіть її потім на кекси або інші продукти, і таким чином ви скористаєтесь необхідну кількість протеїнового порошку, приховавши його присмак!

3. Підмішувати протеїновий порошок в густі страви. До таких страв належать вівсяна каша, пироги і пудинги, йогурт, яблучне пюре - всі вони прекрасно маскують присмак протеїнового порошку. Ці страви змочують і розчиняють порошок, так що вам не доведеться використовувати блендер. Просто ретельно перемішайте, щоб протеїновий порошок повністю розчинився.

4. Приготуйте маленькі протеїнові кекси з арахісовим маслом. Змішайте в блендері одну мірну ложку ароматизованого протеїнового порошку, одну мірну ложку ванільного морозива і повну ложку арахісового масла. Залийте отриману масу в невеликі формочки - підійдуть, наприклад, форми для заморожування льоду - після чого поставте їх в холодильник на кілька годин, щоб маса застигла.

Для цього найкраще використовувати протеїновий порошок зі смаком шоколаду, але підійдуть і інші аромати, наприклад коричнева.

Метод 3 з 3:

Вибір найбільш приємного протеїнового порошку

1. Ознайомтеся в Інтернеті з оглядами різних марок порошків і їх смакові якості. Протеїнові порошки одержують з багатьох продуктів, включаючи молоко, яєчні білки і вегетаріанську їжу. Тому різні види протеїнового порошку можуть сильно відрізнятися за смаком. Перш ніж придбати порошок, не пошкодуйте часу і почитайте про протеїнових порошках в Інтернеті. Відповідну інформацію можна знайти на багатьох сайтах і форумах, присвячених здоров`ю, активного способу життя і культуризму, де відвідувачі обговорюють переваги і недоліки тих чи інших протеїнових порошків.

2. Спробуйте різні протеїнові порошки, придбавши їх спочатку в невеликих кількостях. Якщо ви шукаєте порошок з найбільш приємним смаком, не купуйте відразу ж величезну пачку. Придбайте найменшу упаковку, наявну в продажу. Якщо порошок не сподобається вам, ви зможете викинути залишки або швидко доїсти їх без особливих зусиль.

3. Спробуйте ароматизовані протеїнові порошки. Проблема може полягати в тому, що ви просто не переносите присмак неароматизованого протеїнового порошку. На щастя, у продажу є безліч марок порошку з присмаком шоколаду, ванілі, кориці і так далі. Можна навіть знайти порошок зі смаком печива або вершків!

Якщо ароматизовані порошки все одно неприємні вам, спробуйте змішати кілька різних ароматів. Наприклад, насипте половину мірної ложки порошку з ароматом кориці і додайте порошок зі смаком шоколаду - можливо, так ви знайдете оптимальний варіант.

4. Знайдіть порошки з цукром або його штучними замінниками. Протеїнові порошки випускаються для людей, що піклуються про своє здоров`я, тому більшість з них не містять цукор або кукурудзяний сироп. Як правило, в рекламі багатьох порошків заявляється про те, що вони не містять штучні ароматизатори та підсолоджувачі. У той же час цукор завжди допомагає замаскувати присмак порошку, незалежно від того, до чого ви його додаєте. Пошукайте ті деякі марки протеїнового порошку, в яких містяться підсолоджувачі.

Поради

Спробуйте розділити мірну ложку протеїнового порошку на дві або три частини. Першу дозу використовуйте для приготування невеликої порції коктейлю, а наступні додайте в випічку, солодкий десерт або інше блюдо - так порошок в ньому буде менш помітний.

попередження

Дотримуйтесь рекомендованої дозуванні, наведеної на упаковці протеїнового порошку. Як правило, протеїновий порошок вживають в обмеженій кількості перед тренуваннями.