Як приготувати масло чилі: 6 кроків (з ілюстраціями)

Масло чилі - це відмінний спосіб додати гостроти в вашу їжу і проявити аромати. Його дійсно дуже легко готувати і він дуже смачний.

інгредієнти

перці чилі
Рослинна олія, краще без запаху, наприклад, арахісове або соняшникова

кроки

1. Візьміть перці чилі. Звідки б ви їх не брали, переконайтеся, що вони свіжі та чисті.

2. Візьміть масло. Ви можете використовувати арахісове масло, яке є світлим маслом і не має сильного аромату саме по собі. Різні рослинні масла можуть відрізнятися за своїми характеристиками нагрівання. Підійде соняшникову олію, однак, оливкова олія не так добре, тому що саме по собі містить сильний аромат і його не можна занадто нагрівати.

3. Наріжте перці чилі на шматочки. Ви можете нарізати їх уздовж, видалити насіння і внутрішню серцевину, потім нарізати поперек на шматочки довжиною приблизно в сантиметр.

4. Розігрійте масло в підходящої сковороді. Спробуйте використовувати невелику чавунну сковороду. Розігрійте масло, потім додайте перці чилі і готуйте їх протягом приблизно 10 хвилин.

5. Дозвольте маслу і перцям охолонути, потім влийте в скляну банку з кришкою, і насолоджуйтеся!

6. Масло чилі зберігається протягом декількох тижнів, але якщо ви спробуєте його, ви напевно швидко його витратите!

Поради

Переконайтеся, що у вас достатня кількість масла, і накрийте перці чилі під час приготування.
Експериментуйте з різними видами перців чилі, маленькими і великими, червоними і зеленими, або комбінаціями.
Може бути доцільним стерилізувати банку / пляшку перед додаванням олії. Таким чином масло можна буде зберігати довше.
Дізнайтеся наскільки гострі чилі ви використовуєте. Деякі перці чилі дуже гострі, а деякі майже не гострі.
Коли перці чилі будуть готові, вони стануть злегка прозорими.

попередження

Обов`язково остудіть масло перед тим, як влити в контейнер. Гаряче масло набагато гарячіша, ніж кипляча вода, і скляна банка може тріснути від цього, чи пластикова може розплавитися, що означає, що вам необхідно остудити масло, щоб воно не зашкодило скляну банку.
Простежте, щоб перці чилі не підгоріли, коли ви будете їх готувати. Розмішайте дерев`яною ложкою.
Будьте дуже обережні, коли будете нарізати перці чилі, щоб не потерти очі, якщо у вас на пальцях сік чилі. Це може бути дуже боляче і дратівливо.