Як швидко приготувати домашній хліб (з ілюстраціями)

До певних страв необхідно подавати свіжий хліб, але не завжди у господині є час, щоб чекати кілька годин, поки підніметься тісто. Якщо вам необхідно приготувати свіжий і поживний хліб протягом години, скористайтеся даними рецептом, і ви не будете розчаровані.

інгредієнти

2 склянки гарячої води (але не окропу)
4 чайні ложки миттєвих дріжджів
1 столова ложка цукру
1/4 склянки рослинного масла
5 склянки борошна
1 ½ чайної ложки солі

кроки

Частина 1 з 3:

приготування тесту

1. Налийте в миску води. Дуже важливо, щоб вода була гаряча, але не окріп. Окріп вбиває дріжджі, а гаряча сприяє їх розмноженню, щоб хліб надалі піднявся.

2. Додайте в воду дріжджі і цукор. Змішайте за допомогою ложки. Дріжджі вступлять в реакцію з цукром, і суміш почне пузиритися і утворювати піну через кілька хвилин.

Якщо пройшло 3 хвилини, і нічого не сталося, можливо, дріжджі видихнули й вам потрібно використовувати нову упаковку.

Ви також можете спробувати повторити процес в більш холодній воді.

3. Насипте борошно в велику миску. 5 склянок на 2 буханки хліба. Ви можете використовувати як універсальну борошно, так і борошно для хліба. Борошно для хліба трохи важче. Але і універсальна згодиться.

4. Додайте рослинне масло, сіль і дріжджі. засипте борошном.

5. змішайте тісто. Ви можете використовувати ручний міксер або дерев`яну ложку. Заважайте до тих пір, поки не утвориться великий, липкий шар тіста.

Частина 2 з 3:

Замішування

1. Помістіть тісто в миску, обмазану маслом. Ви можете вимити колишню миску і змастити маслом або використовувати іншу. Миска повинна бути в два рази більше шматка тесту, щоб воно могло піднятися.

2. Накрийте тісто і приберіть в тепле місце. Прикрийте пластиковим пакетом або чистим рушником, не потрібно щільно перекривати доступ повітря. Покладіть в тепле місце на кухні. Якщо у вашій кухні прохолодно або протяг, заздалегідь розігрійте духовку до 22 градусів, потім вимкніть і помістіть миску туди. Це буде ідеальна температура для підняття тесту.

3. Нехай тісто піднімається 25 хвилин. Воно почне роздуватися, трохи менше, ніж в два рази.

4. Відбийте і помістіть тісто. Якщо у вас є стаціонарний міксер, використовуйте насадку для тіста і збивайте 5 хвилин. Якщо міксера немає, ви можете збити тісто руками. Покладіть його на посипану борошном поверхню і місіть протягом 10 хвилин, поки тісто не обмякнет.

Ви зрозумієте, що тісто обм`якло, коли воно перестане скочуватися в грудку.

Тісто також буде тягучим і блискучим.

Частина 3 з 3:

випікання

1. Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. розділіть тісто. Розкачайте тісто і виріжте круглу форму, як у піци. Розріжте навпіл, і у вас вийде два шматка тесту.

3. поверніть тісто. Покладіть один шматок кутом до себе, візьміть цей куточок і поверніть у напрямку до іншого. Складайте до тих пір. Поки не вийде буханець. Повторіть те ж саме з іншим шматком.

Ви також можете зробити будь-яку іншу форму хліба.

4. надріжте зверху. За допомогою ножа зробіть надрізи на верхівці кожної буханки. Так тісто краще пропечеться.

5. Покладіть тісто на папір для випікання. Ви також можете випікати хліб в спеціальній формі.

6. Випікайте протягом 30 хвилин. Коли хліб буде готовий, верхівка стане світло-коричневої. Подавайте з маслом, варенням або на додаток до супу або печені.

Поради

Використовуйте 2 склянки самоподнімающейся борошна, 1/2 склянки білого борошна, і 2-3 чайні ложки льняного насіння + 1 пляшку пива, що вийшов міцний хліб.
Вживайте в їжу протягом 2-3 днів. Ніщо не може зберегти хліб на тиждень.