Як приготувати баннок

2. Додайте маленьку (в залежності від розміру вашої миски) жменю розпушувача і перемішайте. (Ті кулінари, які вважають за краще точність в інгредієнтах, зовсім невластиву справжнім рецептами баннока, можуть сміливо додавати 1 чайну ложку розпушувача на склянку борошна. Якщо ви готуєте банок на сніданок або для торта, додайте ще й 1 столову ложку цукру на склянку борошна.)

3. Зробіть в середині гірки борошна поглиблення, влийте туди фільтровану воду, і акуратно перемішайте ложкою або виделкою, щоб у вас вийшло м`яке тісто. Можливо, вам доведеться додавати ще більше води в міру вимішування тесту. В цілому ви повинні додати приблизно 1/2 склянки.

4. Коли суміш стане однорідною, акуратно замісіть тісто, намагаючись вимісити абсолютно всю муку в мисці.

5. Посипте борошном чисту скатертину або лист, викладіть зверху тісто і надайте йому форму, а потім перекладіть тісто з прилиплими залишками борошна прямо на деко для випікання.

6. Проколіть поверхню тесту дюжину разів виделкою, щоб баннок випікся рівномірно і на ньому не утворилися сирі плями. Також змастіть поверхню тіста маслом за допомогою пензлика, перш ніж ставити його в духовку.

7. Випікайте близько 45 хвилин при температурі 190 градусів Цельсія (деякі вважають за краще випікати 5 хвилин при температурі при 235 градусів Цельсія, а потім зменшувати нагрів духовки до 190 градусів Цельсія) або до утворення золотистої скоринки.

8. Дайте охолонути хоча б протягом десяти хвилин, потім насолоджуйтеся смачними коржиками з варенням, маслом або з корицею і цукром.