Як приготувати чапати: 9 кроків

Схожий на звичайний піту, Індійський чапати - це хліб, який готується з цільної пшеничного борошна. Його зазвичай подають з каррі, але він дуже універсальний, і його можна використовувати як звичайний тосту або в якості доповнення до багатьох страв.

інгредієнти

2 склянки цільної пшеничного борошна
1 склянку теплої води (за потребою)
Сіль (за бажанням)

кроки

1. Покладіть борошно, сіль і топлене масло в миску і перемішайте до розсипчастого стану.

2. Додайте ½ склянки води до суміші з борошном і розмішайте до отримання м`якого тіста.

3. Повільно додайте воду, що залишилася, помішуючи, поки вона повністю не змішається. Місіть тісто протягом 3-5 хвилин.

4. Помістіть тісто в змащену маслом миску і накрийте. Залиште на 40 хвилин.

5. Розділіть тісто на 10-12 маленьких м`ячиків і обваляйте їх у борошні.

6. Розкачайте тісто за допомогою качалки, поки не вийдуть тонкі, круглі млинці.

7. Розігрійте важку сковороду і готуйте чапати до появи пухирів на поверхні хліба. Переверніть і готуйте з іншого боку.

8. Зніміть чапати з вогню і загорніть в кухонний рушник, поки він не буде готовий для подачі.

9. Готово.

Поради

Перевірте тісто на кількість солі, спробувавши на смак маленький шматочок тесту.
Необхідно накрити тісто, коли воно відпочиває.
Чапати роздувається на сковороді.
Не використовуйте занадто багато топленого масла або маргарину.
Якщо ви додасте сир, то у вас вийдуть більш м`які чапати.
Ви можете використовувати маргарин замість топленого масла, якщо хочете.
Зазвичай чапати подається в круглій формі, але будьте винахідливі і спробуйте інші форми!
За цим рецептом виходять 1-2 чапати.
Для більш корисних та м`яких чапати покладіть ½ склянки теплого молока і ½ склянки теплої води замість 1 склянки води.
Щіпка цукру може посилити смак чапати і зменшити відчуття спраги, яке з`являється після чапати.