Як приготувати курку на пару: 15 кроків

Курка, приготовлена цілком на пару, довгий час була традиційною стравою східної кухні. Зараз це смачне і корисне блюдо все частіше стали подавати до столу і в європейських країнах. Цей рецепт дивно простий, але з його допомогою ви легко приготуєте смачне, буквально тане в роті куряче м`ясо.

інгредієнти

Тушка курки вагою 1,6 кг
240 мілілітрів води
240 мілілітрів білого вина
4 сантиметри свіжого кореня імбиру
1 пучок зеленої цибулі
3 зубчики часнику
сіль
перець

кроки

Частина 1 з 3:

Підготуйте курку

1. Купіть бамбукову пароварку у відділі товарів для східної кухні або в Інтернет-магазині. Бамбукова пароварка досить щільна, але дозволяє водяній парі проходити крізь дно кошика. Бамбукова пароварка - це дуже корисний предмет кухонного начиння, і ви можете купити її за доступною ціною.

2. Виберіть курку хорошої якості. Для цього рецепта рекомендують вибирати курку, вирощену на фермерському господарстві, оскільки смак м`яса є визначальним для цієї страви. Курка, вирощена на птахофабриці, краще підходить для рецептів, де м`ясо приправлено соусом.

3. Якщо ви взяли заморожену курку, її попередньо необхідно розморозити. Залиште тушку в холодильнику на добу, за цей час вона повинна повністю розморозитися. Коли курка разморожена, її потрібно якомога швидше почати готувати.

4. приправте курку. Посоліть тушку зсередини і зовні, потім поперчіть.

5. Очистіть імбир і часник. Натріть імбир на дрібній тертці і измельчитечасник.

6. Наріжте зелену цибулю на шматочки довжиною 5 сантиметрів. Візьміть дві третини часнику, цибулі та імбиру і начините цією сумішшю птицю. Третина, вам буде потрібна для пароварки.

Частина 2 з 3:

Підготуйте пароварку

1. Встановіть бамбукову пароварку в товстостінну каструлю. На дно бамбуковій кошика покладіть залишилися цибулю, часник і імбир.

2. Зверху покладіть курку грудкою вгору. Курка повинна повністю поміститися в каструлі, і кришка повинна закривати каструлю повністю. Вам не потрібно буде використовувати верхню частину кошика пароварки.

3. Налийте в каструлю вино і воду, взяті в співвідношенні 1: 1. Якщо ваша каструля великого розміру, і вам здається, що рідини буде недостатньо, щоб створювати пар протягом години, візьміть більше рідини. Пропорцію вина і води візьміть ту ж.

Частина 3 з 3:

приготування курки

1. Доведіть рідину до кипіння. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму.

2. Закрийте каструлю кришкою і залиште варитися не менш години.

3. Щоб перевірити готовність курки, зніміть кришку з каструлі. Потім в декількох місцях надріжте грудку. Якщо випливає прозорий сік, курка готова.

4. Зніміть курку і залиште на 10 хвилин. Закрийте курку фольгою.

5. Частину, що залишилася в каструлі рідину ви можете зберегти і використовувати в якості бульйону. Якщо хочете приготувати з неї соус до курки, залиште її в каструлі і нагрівайте на повільному вогні, не закриваючи кришкою.

Поради

Ви можете подати курку з рисом, овочами або салатом. У вас вийшло дієтичне блюдо, і якщо ви не з`їли всю курку відразу, то можете використовувати м`ясо для додавання в салати або з`їсти його зі спагеті.

Що вам знадобиться

Бамбукова пароварка-корзина
товстостінна каструля
плита
Овочечистка
ніж
Терка
Дошка для нарізання