Як приготувати новорічну ялинку з листкового тіста

У пошуку рецепту швидкого, але вишуканий десерт або закуски, спробуйте приготувати ялинку з листкового тіста. Можна розморозити покупне тісто і викласти його у вигляді мініатюрних дерев. Щоб приготувати десерт на швидку руку, необхідно вирізати фігури у вигляді зірок за допомогою форм для печива і прикрасити ними ванільний пудинг або лимонний курд. Щоб приготувати закуску для великої кількості гостей, необхідно згорнути листкове тісто у вигляді новорічної ялинки. Розмажте соус песто (для солоної закуски) або Nutella (для солодкої закуски) між шарами, а потім виріжте тісто у вигляді великої ялинки і закрутіть його краю таким чином, щоб зімітувати гілки. Ви здивуєтеся тому, наскільки просто з листкового тіста приготувати святкову страву.

інгредієнти

Для складеного у вигляді новорічної ялинки листкового тіста

1 упаковка (500 грам) розмороженого листкового тіста
1/3 склянки (80 грам) ванільного пудингу або лимонного курдів
1/3 склянки (110 грам) меду або підігрітого цукру
8 ягід малини або половинок коктейльної вишні

Для ялинки з закрученими гілками

1 упаковка (500 грам) розмороженого листкового тіста
4-5 столових ложок соусу песто (для солоної закуски) або Nutella (для солодкої закуски)
1 збите яйце

кроки

Частина 1 з 2:

Приготуйте десерт, складений у вигляді новорічної ялинки

1. Cначала необхідно розморозити листкове тісто і розігріти духовку. Встановіть температуру на 204 С. Потім необхідно розморозити упаковку вагою 500 грам листкового тіста відповідно до інструкцій виробника.

Тісто має бути досить м`яким для роботи, але не дуже підігрітий. Тісто стане липким, якщо його температура буде надмірно високою.

Make a Puff Pastry Christmas Tree Step 2

2. Розкачайте листкове тісто і виріжте зірки. Посипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна і розкладіть частина листкового тіста. За допомогою качалки розкачайте його. Візьміть три форми для печива у вигляді зірок різних розмірів. З їх допомогою виріжте чотири зірочки. Потім повторіть процес на іншому аркуші тесту.

У підсумку вийде чотири великих зірки, чотири середніх і чотири маленьких, з яких необхідно буде в подальшому створити дерева.

Make a Puff Pastry Christmas Tree Step 3

3. Випікайте зірочки з листкового тіста. Розкладіть тісто на двох деках. Випікайте їх в попередньо розігрітій духовці протягом 10 хвилин. Зірки збільшаться в розмірах, а їх колір зміниться на золотисто-коричневий. Обережно витягніть готові зірки з духовки і розкладіть на решітці, щоб охолодити.

В цілому повинно вийти 24 зірки трьох різних розмірів. З них можна зробити вісім повноцінних різдвяних ялинок.

Make a Puff Pastry Christmas Tree Step 4

4. Зберіть різдвяні ялинки з допомогою пудингу і курдів. Розкладіть на робочій поверхні вісім великих зірок. Зверху кожної з них покладіть 1 чайну ложку ванільного пудингу або лимонного курдів. Зірку середнього розміру необхідно розмістити поверх великий. Ще одну чайну ложку начинки покладіть на вершину середньої зірки і завершите ялинку за допомогою маленької зірки. Повторіть процес для кожної наступної ялинки.

Всього знадобиться 1/3 склянки (75 грам) ванільного пудингу або лимонного курдів.

Спробуйте перекрутити межі зірок, коли будете укладати їх один на одного. Так вони будуть схожі на гілки дерева.

Make a Puff Pastry Christmas Tree Step 5

5. Прикрасьте ялинки з листкового тіста. Підігрійте 1/3 склянки (110 грам) меду в мікрохвильовій печі. Лейте зверху на кожну ялинку рідкий мед, а потім посипте зеленою декоративним цукром. Вершину вироби можна прикрасити свіжою малиною або коктейльної вишнею.

Мед допоможе приклеїти цукор до поверхні тесту. Пропустіть цей крок, якщо вам не подобається текстура декоративного цукру.

Частина 2 з 2:

Приготуйте різдвяну ялинку з листкового тіста з підкрученими краями

1. Разморозьте листкове тісто і розігрійте духовку. Встановіть температуру на 200 ° C. Разморозьте упаковку 500 грам листкового тіста відповідно до інструкцій виробника. Покладіть лист листкового тіста на деко і відставте в сторону.

Тісто має бути досить м`яким для роботи, але не дуже підігрітий. Тісто стане липким, якщо його температура буде надмірно високою.

Make a Puff Pastry Christmas Tree Step 7

2. Розкачайте листкове тісто. Посипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна. За допомогою качалки розкачайте один лист тіста. Вам буде потрібно прямокутник розміром 28x33 см. Викладіть отриманий шар тіста на деко і розкачати другий до такого ж розміру.

Не забувайте перевертати тісто в процесі розкочування. Так воно не буде прилипати до робочої поверхні.

Make a Puff Pastry Christmas Tree Step 8

3. Розмажте соус песто або Nutella по поверхні тесту. Налийте 4-5 столових ложок соусу песто або Nutella на шар тіста на деку. Намагайтеся розмазати його у вигляді трикутника, форма якого збігається з розміром ялинки.

Експериментуйте з різною начинкою. Додайте тертий сир, лимонний курд або горіхи.

Make a Puff Pastry Christmas Tree Step 9

4. Накрийте начинку другим шаром тіста і виріжте ялинку. Прямокутники повинні збігатися. За допомогою гострого ножа виріжте трикутну ялинку. Можна викинути зайве тісто або ж приготувати невеликі слойки в якості перекусу.

Не забудьте вирізати стволовую частина в нижньому сегменті дерева.

Make a Puff Pastry Christmas Tree Step 10

5. Виріжте і перекрутити гілки. За допомогою ножа виріжте гілки по обидва боки дерева. Залиште близько 2,5 сантиметрів по центру. Руками візьміть кожну гілочку і обережно перекрутити у напрямку до себе кілька разів. Виконайте подібну маніпуляцію з усіма гілками.

Намагайтеся закручувати всі гілки в одному напрямку, щоб дерево виглядало гармонійно.

Make a Puff Pastry Christmas Tree Step 11

6. Намажте дерево сирим яйцем і випікайте. Збийте одне яйце в невеликій мисці. Занурте пензлик для випічки в яйце і акуратно розмажте по всій поверхні листкового тіста. Випікайте дерево в попередньо розігрітій духовці близько 10-15 хвилин. Ялинка збільшиться в розмірах і придбає золотаво-коричневий відтінок.

Перед подачею дозвольте ялинці охолонути протягом декількох хвилин.