Як готувати горох мангетот: 12 кроків

Горох мангетот представляетсобой щось середнє між стручковим і посівним горохом. Стручки мають яскраво-зелений колір, горошини всередині хрусткі і солодкуваті. Горох можна їсти сирим, а можна спасерувати або приготувати на пару. Однак щоб горох залишився хрустким, його потрібно готувати недовго. Якщо ви хочете навчитися готувати мангетот декількома способами, почніть з Кроку 1.

кроки

Метод 1 з 2:

Варка гороху мангетот

1. Покладіть горох в дуршлак і вимийте його в холодній воді. Потім викладіть на паперовий рушник і промокніть.

2. Видаліть пошкоджені стручки гороху або виріжте пошкодження.

3. Покладіть горох на обробну дошку і відріжте кінчики стручків з обох сторін.

4. Налийте в трилітрову каструлю води і поставте її на плиту. Як тільки вода закипить, покладіть горох в металеве сито і помістіть його в каструлю так, щоб вода не доходила до нього.

5. Накрийте каструлю кришкою. Горох буде варитися в закритій каструлі на пару.

6. Через п`ять хвилин зніміть кастрюлюс плити і поставте її на підставку.

7. Вийміть сито з каструлі і викладіть горох на блюдо. Покладіть на горох шматочок вершкового масла, посоліть і поперчіть.

Метод 2 з 2:

Пассеровка гороху мангетот

1. Вимийте горох і видаліть пошкоджені стручки. Помістіть його в чашку середніх розмірів.

2. Поставте сковороду з антипригарним покритіемна середній вогонь. Покладіть в сковороду кілька шматочків вершкового масла.

3. Як тільки сковорода нагріється і масло почне шипіти, викладіть в сковороду стручки гороху.

4. Посоліть і поперчіть горох під час приготування. Помішуйте горох антипригарной лопаткою. Час приготування 1-2 хвилини .

5. Зніміть сковороду з плити і поставте її на підставку . Викладіть горох на тарілку.

Поради

Для додання аромату, під час пасерування до гороху можна додати часник, цибулю, гриби - вийде вегетаріанський стер-фрай.
Замість вершкового масла і разом з ним можна використовувати оливкову олію. Поєднання оливкової і вершкового масел надає страві особливий аромат.