Як приготувати сушений нут

Нут, також відомий як турецький горох, використовується в приготуванні хумуса, салатів і рагу. Хоча він доступний в консервованому вигляді і готовий до подачі, ви можете приготувати більш поживну версію з висушених продуктів. Змочіть, зваріть і приправте ваш нут під час цього 12-годинного процесу.

кроки

Метод 1 з 3:

Частина перша: Купівля сушеного нуту

1. Відвідайте відповідний відділ вашого супермаркету. Не у всіх супермаркетах продається сушений нут.

2. Знайдіть ваговий нут в будь-якому натуральному продуктовому магазині. Він зазвичай продається в продуктових магазинах з великими відділами вагових продуктів.

3. Переконайтеся, що нут в даному магазині не залежується. Хоча це сушений продукт, але він може стати черствим, якщо проведе кілька місяців в контейнері.

4. купіть 450 г сушеного вагового нуту.

Метод 2 з 3:

Частина друга: Замочування сушеного нуту

1. Помістіть нут у велику миску. Переберія нут. Видаліть всі потемнілі і маленькі горошини.

2. Налийте холодну воду до нуту, щоб вона покривала його приблизно на 10 см. Нут повинен увібрати воду протягом ночі.

3. Видаліть горошини, які спливуть на поверхню миски.

4. Додайте ½ чайної ложки солі. Розмішайте її в воді дерев`яною ложкою.

5. Залиште нут на 12 годин. Замочіть нут на ніч, щоб приготувати на наступний день.

Метод 3 з 3:

Частина третя: Приготування замоченного нуту

1. Злийте воду за допомогою друшляка. Переконайтеся, що у друшляк досить маленькі отвори, щоб горошини нуту не випали.

2. Помістіть нут в каструлю.

3. налийте свіжу холодну воду, щоб вона покривала нут приблизно на6 см.

4. Доведіть воду з нутом до кипіння на великому вогні. Потім зменшіть вогонь.

5. Поставте кухонний таймер на 1.5 години. Накрийте кришкою під час варіння.

6. Зніміть кришку і додайте спеції, наприклад, трави гарні або часник, протягом останніх хвилин.

7. Спробуйте нут. Він повинен бути твердим, що не м`яким. Якщо він занадто твердий, варіть його ще протягом півгодини під кришкою.

8. Злийте воду і охолодіть нут. Подавайте відразу, використовуйте в інших рецептурних комбінаціях або заморозьте для подальшого використання.

Поради

Ви можете також спробувати метод "швидкого замочування" сушеного нуту. Помістіть сушений нут в каструлю і влийте воду, щоб вона покривала нут на 10 см. Доведіть до кипіння і кип`ятіть протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте настоятися в гарячій воді протягом 1 години. Злийте воду і приготуйтеся варити так, як би ви це робили для 12-годинного методу.