Як заморозити часник

Хоча точаться суперечки щодо того, чи зберігає чеснокпріятний смак після розморожування, часник можна заморозити. Можете поекспериментувати спочатку з невеликою кількістю, щоб скласти свою власну думку. Якщо у вас виявилося занадто багато часнику, то його заморозка буде прекрасним виходом з положення.

кроки

Метод 1 з 3:

Метод перший: Цілий часник

1. Виберіть якісні головки часнику. Обережно видаліть всю видиму бруд.

2. Помістіть часник в пакет для заморозки. Прикріпіть етикетку із зазначенням продукту і датою. Дата важливіша, адже ви і так бачите, що це - часник.

3. Використання. Все, що ви повинні зробити, це розділити головку на зубчики, очистити їх і використовувати як зазвичай. Розморожування не займе багато часу, проте можна потерти часник на тертці або нарізати його гострим ножем і в замороженому вигляді.

Метод 2 з 3:

Метод другий: Нарізаний на шматочки часник або цілі часточки

1. Розділіть головку часнику на зубчики. Очистіть кожен зубчик.

2. Залиште у вигляді зубчиків або наріжте маленькими шматочками.

3. Загорніть часточки або шматочки часнику в пластикову обгортку або фольгу і помістіть в герметичний пакет для заморозки.

4. заморожування. Подрібнюйте часник, якщо вам він потрібен в нарізаному вигляді, або просто беріть зубчик (якщо зубчик став м`яким, це непогано для приготування, так як він швидше розвариться).Заморожену масу можнонатереть або подрібнити.

Використовуйте протягом шести місяців.

Метод 3 з 3:

Метод третій: Часник з рослинним маслом

При цьому методі не можна зволікати з заморожуванням щоб уникнути можливого харчового отруєння (див. попередження нижче).

1. Виберіть відповідну часникову голівку. Розділіть її на зубчики і очистіть їх.

2. Помістіть зубчики в кухонний комбайн або блендер. Додайте рослинне масло в співвідношенні 2 частини масла на 1 частина часнику.

Найкраще взяти оливкова олія або інше, дуже слабо ароматизоване масло, на ваш вибір.

3. Змішайте масло з часником. Перелийте суміш в морозостійкий контейнер з кришкою, щоб не вивітрюється аромат.

4. Використання. Чайною ложкою або ножем для масла візьміть стільки часниковою суміші, скільки необхідно для приготування, наприклад, соусу для пасти. Можете додавати часникову суміш до м`яса, тушкованим і інших страв, при приготуванні Стир-Фрай і при пасеруванні.

Не давайте цієї суміші стояти при кімнатній температурі-зберігайте в замороженому вигляді або негайно готуйте. Freeze Garlic Step 11Bullet1

Поради

Приготування часникового хліба - відмінне вживання замороженого часнику.
Заморожувати можна тільки свіжий, молодий часник. Хороша часникова головка повинна бути твердою на дотик і мати чисту тонку шкірку. Якщо часник пророслу, пошкоджений, з налетомсерого порошку або ознаками гниття, не купуйте і не використовуйте його.

попередження

Часник - нізкокіслотних продукт. Поєднання низької кислотності з відсутністю повітря (якщо часник змішати з маслом), при кімнатній температурі збільшує ризик росту бактерій, таких, як Clostridrium botulinum. Ця бактеріявизивает важкі і навіть смертельні харчові отруєння. Отже, будь-яка комбінація з використанням олії і часнику повинна зберігатися в замороженому вигляді і застосовуватися безпосередньо після видалення з морозильника або холодильника. Вона не повинна стояти і нагріватися при кімнатній температурі.