Як пророщувати маш: 10 кроків (з ілюстраціями)

Пророщений маш є відмінним джерелом нежирного білка і клітковини. Він також багатий травними ферментами. Домашні паростки набагато свіже і смачніше, ніж покупні. Для пророщування маша в домашніх умовах потрібно зовсім небагато зусиль, особливо, якщо скористатися одним з перевірених способів, описаних нижче!

Що вам знадобиться

маш
Чиста вода
сито
Каструля або муслінову тканину

кроки

1. Виберіть для пророщування маш хорошої якості. Шукайте щільні, тверді боби, а не липкі, м`які або клейкі.

2. Ретельно промийте боби в чистій воді. Промийте боби три-чотири рази, щоб переконатися, що вони абсолютно чисті. Так як маш в основному споживаються в сирому вигляді, дуже важлива чистота.

3. Замочіть боби на ніч в чистій воді. Якщо не можете замочити їх на ніч, залиште як мінімум на 7-8 годин.

Переконайтеся, що боби повністю занурені в воду.

Переконайтеся, що ємність, де замочені боби, абсолютно чиста.

4. Після замочування добре прополощіть боби і злийте воду. Боби повинні бути набряклими, щільними і злегка пророслими.

5. Намочіть чисту тканину з Мусліма. Вичавіть зайву воду. Якщо у вас немає муслінову тканини, то також підійде серпянка або тонка бавовняна тканина.

6. Перекладіть маш на тканину. Потім зв`яжіть кінці тканини в вузлик і повісьте десь, щоб зайва вода стекла.

7. Помістіть згорток з бобами в каструлю. Накрийте кришкою і залиште на ніч.

Не ставте каструлю в холодильник, тому що боби слід зберігати при кімнатній температурі.

Переконайтеся, що тканина волога, а не мокра. На дні каструлі не повинно залишитися води, інакше боби будуть гнити.

Якщо тканина висохне, побризкати її трохи водою, щоб змочити.

8. Коли маш пустить короткі пагони, їх можна їсти! Їжте їх в сирому вигляді, приготовані на пару або в мікрохвильовій печі, в салаті, тушкованими або самі по собі.

Після того як паростки проростуть, їх можна зберігати в контейнері, в холодильнику.

Вони будуть зберігатися протягом чотирьох-п`яти днів.

я. Після того як маш повністю просушити, помістіть боби в каструлю. накрийте кришкою.

Залиште посуд в спокої на 10-12 годин або на ніч.

Боби повинні залишатися при кімнатній температурі.

10. Насолоджуйтесь ідеально пророщеним махаємо.

Поради

Маш прекрасно підходить в якості вечірньої закуски.
Пророслі паростки повинні бути в довжину приблизно від 0.6 см до 1,2 см.
Маш також може згадуватися як "мунг" або "боби мунг".
Якщо додавати пророслу маш до сніданку, то це допоможе вам залишатися активним протягом дня.