Як готувати ріпу

Ріпу можна придбати практично в будь-якому магазині або на ринку, а цей поживний овоч може надати несподіваний аромат будь-якої страви. Сира ріпа схожа на редьку, а в приготованому вигляді на картоплю. Ріпу можна гасити, готувати на грилі, бланшувати, запікати або навіть їсти в сирому вигляді. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати її різними способами, читайте цю статтю.

інгредієнти

тушкована ріпа

3-4 невеликих ріпи
1 стакан нарізаної цибулі
2 ст.л. вершкового масла
Сіль за смаком
Перець за смаком
1 ст.л. лимонного соку

Ріпа на грилі

1/2 кг нарізаної ріпи
3 ст.л. оливкового масла
Сіль за смаком
Перець за смаком
1 ст.л. подрібненого часнику
2 ст.л. нарізаної петрушки
Цедра 1 лимона

запечена ріпа

0.7 кг ріпи
1 ст.л. несолоного вершкового масла
Сіль за смаком
Перець за смаком

кроки

Метод 1 з 5:

підготовка ріпи

1. Виберіть найсвіжішу ріпу. У свіжої ріпи щільна шкірка, зелена пишна бадилля, а сама вона тверда на дотик. Не купуйте ріпу з коричневими плямами або нездорової бадиллям, так як це свідчить про те, що вона стара. Чим старше ріпа, тим більше вона гірчить.

2. Відріжте зелені стебла гострим ножем.

3. Промийте ріпу в прохолодній воді. Це видалить бактерії і бруд.

4. очистіть ріпу. Гострим ножем зріжте шкірку. Якщо шкірка тріснула або вже злазить, вам потрібно буде ретельно очистити всі старі шари. Це схоже на чистку лука.

Метод 2 з 5:

тушкована ріпа

1. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Зачекайте приблизно 30 секунд, щоб масло як слід нагрілося.

2. Тушкуйте в неглибокій сковороді 1 стакан нарізаної цибулі.

3. Наріжте 3-4 ріпи тонкими смужками. Це повинно нагадувати картоплю фрі.

4. Додайте ріпу в сковороду з цибулею, як тільки він починає розм`якшуватися. Додайте ще одну столову ложку оливкової олії.

5. Готуйте ріпу протягом 5 хвилин, а потім зменшіть вогонь до мінімуму. Продовжуйте готувати, поки вона не стане м`якою. Потім зніміть її з вогню, посоліть і поперчіть на свій смак.

6. подавайте. Збризніть ріпу 1 столовою ложкою лимонного соку, перемішайте і подавайте в гарячому вигляді.

Метод 3 з 5:

Ріпа на грилі

1. розпаліть гриль.

2. Розріжте півкілограма ріпи на 4 частини. Коли закінчите, наколи її на шпажку, щоб полегшити процес.

3. Змастіть ріпу з обох сторін 1 столовою ложкою оливкової олії.

4. Посоліть і поперчіть за смаком.

5. Обсмажте ріпу на грилі на середньому вогні, поки вона не стане м`якою. Це повинно зайняти приблизно по 2 хвилини на кожну сторону. Коли ви закінчите, перекладіть ріпу на тарілку.

6. Обсмажте 1 столову ложку часнику і 2 столові ложки оливкової олії на сильному вогні на сковорідці. Зачекайте 1-2 хвилини, поки масло не зашипить.

7. Зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте часник протягом 2 хвилин або, поки він не стане золотистий.

8. Вимкніть вогонь і додайте 2 столові ложки дрібно нарізаної петрушки і 1 чайну ложку перцю. Змішайте інгредієнти до однорідної маси.

9. Покладіть ложкою суміш на ріпу.

10. подавайте. Посипте ріпу цедрою 1 лимона і подавайте в гарячому вигляді.

Метод 4 з 5:

запечена ріпа

1. Розігрійте духовку до 260 º C. Встановіть решітку в середнє положення.

2. Очистіть і розріжте на 4 частини 0.7 кг ріпи. Частини повинні нагадувати скибочки лимона.

3. Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла в маленькій сковороді.

4. Перемішайте ріпу з топленим маслом в маленькій мисці. Посоліть і поперчіть за смаком.

5. Покладіть ріпу на деко. Слідкуйте, щоб шматки ріпи не стикалися.

6. Запікайте ріпу протягом 25-30 хвилин, поки вона не стане м`якою і коричневої. Під час процесу, необхідно один або два рази струснути деко, щоб переконатися, що ріпа запікається рівномірно.

7. Подавайте на стіл. Насолоджуйтесь ріпою в гарячому вигляді.

Метод 5 з 5:

Приготування ріпи іншими способами

1. Замініть ріпою половину картоплі в вашому звичайному улюбленому рецепті. Готуйте ріпу так само, як готували б картопля. В результаті, у вас вийде блюдо з тонким, дивним ароматом.

2. Наріжте ріпу і подавайте в сирому вигляді. Її можна їсти з сіллю, додати в гамбургер або інші страви замість сирої цибулі.

3. Натріть сиру ріпу. Використовуйте для цього тертку для сиру. Додайте ріпу в ваш улюблений салат. Це додасть хрустку текстуру і яскравий аромат.

4. Зробіть з ріпи фарш і додайте в суп. Додайте її в ваш улюблений суп прямо перед приготуванням, як ви зробили б з селерою або цибулею. Це додасть багатий смак бульйону.

5. бланшируйте ріпу. Наріжте ріпу товстими скибочками і бланшувати в пароварці протягом 3-5 хвилин. Покладіть її на деко і помістіть в духовку при температурі 54 º С приблизно на 8-10 годин. Як тільки ви відчуваєте, що вона стала суха і ламка, дістаньте з духовки і дайте охолонути. Подавайте в сухому вигляді в якості закуски або додайте до супу як крекери.

Поради

Для додаткового смаку використовуйте бадилля ріпи, а не викидайте її. Ви можете її відварити приблизно за 1 хвилину або згасити в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії протягом приблизно 7 хвилин. Зелень вийде ніжна і ароматна.

Що вам знадобиться

Кухонний ніж
Терка для сиру
Пательня
Духовка
Гриль
Середня каструля