Як варити яловичу солонину

Там, де холодні штормові вітри зустрічаються з суворим завиванням хуртовини, закляклі губи мріють про гарячу і смачну їжу. Тарілка горячейвареной яловичої солонини з овочами - це радість для душі, нагадує однях, коли вийде сонце і безповоротно розтане сніг. Яловича солонина одне з головних страв з м`яса, його можна поєднувати з чим завгодно. З того, що у нас є ми вибрали капусту, моркву, ріпу, цибулю і картоплю. Дані кроки допоможуть вам зробити все правильно.

інгредієнти

1 грудка яловичої солонини
1 пакетик або пляшечка прянощів для засолу (заправка)
8-10 почищених і розрізаних на дві частини морквин
8 розрізаних на чотири частини картоплин середнього розміру
1 ріпа, порізана на шматочки наступного розміру: 1 шматочок приблизно дорівнює 3 см (але точно не виміряти)
8 маленьких, розрізаних вздовж цибулин.
1 головку капусти розрізати навпіл, потім кожну частину ще на чотири частини

кроки

Метод 1 з 3:

відварити М`ясо

1. Занурте грудинку яловичої солонини в киплячу воду у велику каструлю і варіть 5 годин до передбачуваного прийому їжі-для запаху додайте прянощі для засолу або спеції.

Якщо грудинка продавалася без заправки - зробіть її самі. Зауважте в марлю 4 лаврові листки, 1 столову ложку насіння коріандру, 1 столову ложку насіння гірчиці і 1 столову ложку чорного перцю горошком і занурте в киплячу воду.
Також ви можете додати Guinness щоб додати вашій солонине вершкового присмаку.

2. Додавайте весь час воду, щоб м`ясо було покрито нею, так як вода випаровується.

3. У той час поки м`ясо вариться, наріжте овочі на великі шматки, які ви потім покладіть в киплячу воду після приготування м`яса.

4. Після 3 1/2 годин додайте моркву та ріпу. Після 3 3/4 години додайте цибулю і картоплю. І після 4 годин - капусту.

Метод 2 з 3:

нарізка М`яса

1. Витягніть капусту, коли вона стане м`якою і розділіть в каструлі овочі. Акуратно витягніть м`ясо з води на дошку для нарізки. Слідкуйте за бульйоном, так як при подачі м`ясо повинно бути гарячим.

2. Дайте м`яса охолонути хвилин 15-20. Очистіть м`ясо від жиру ножем або ложкою.

3. М`ясо порізати поперек, товщиною в 2 см-3 см.

4. Покладіть ложкою по шматочку кожного овоча в більшу супову тарілку. Покладіть зверху шматочок м`яса і залийте бульйоном на 1/4.

Метод 3 з 3:

Ідеї подачі відвареної солонини

1. Нарізавши дрібно солонину, будьте готові до неймовірного аромату. Дрібно посіченою солонина традиційне ірландське блюдо, яке може подаватися як на сніданок, так і на вечерю.

2. Приправте солонину, зробивши запечені яйця і поклавши їх в дрібно посічену солонину у вигляді гнізда. Гості будуть вражені вашим талантом і креативністю.

3. Зробіть традицією подачу Англійського відвареного обіду. Ніщо так не зігріває в холодний день, як відварені підсолені овочі і солонина.

4. Можете зробити традиційний пиріг з солонини. Пиріг це один з кращих способів перетворити солонину в щось нове.

5. Спробуйте щось абсолютно нове, зробивши яйця по-шотландськи, покриті солониною. Яйця по-шотландськи - традиційне, але все ж інтригуюче і чудове британське блюдо.