Як готувати картоплю

Багато в чому своєю популярністю картопля зобов`язана різноманітності способів приготування, смаком і текстурою. Як ви дізнаєтеся з цієї статті, існує безліч способів приготування картоплі, і уважна приготування гарантує прекрасний смак.

кроки

Метод 1 з 10:
Варка картоплі

Це - стандартний спосіб приготування картоплі.

1. Визначте, чи будете ви варити картоплю цілком, четвертинками або кубиками. Час варіння буде залежати від того, як ви поріже картоплю:
  • Велика ціла картопля буде варитися близько 40 хвилин.Cook Potatoes Step 1Bullet1
  • Порізана на четвертинки (або половинки) - близько 20 хвилин.Cook Potatoes Step 1Bullet2
  • Порізана кубиками - близько 12 хвилин.Cook Potatoes Step 1Bullet3
  • Крім того потрібно вирішити, чи будете ви чистити картоплю. Нечищена картопля зберігає більше поживних речовин..Cook Potatoes Step 1Bullet4
  • Cook Potatoes Step 2
    2. Для варіння використовуйте невелику кількість води. Це допомагає зберегти в картоплі побільше поживних речовин. Зауважте, молоду картоплю слід класти в киплячу воду, постарше - доводити до кипіння в воді.
  • 3. Зваріть картоплю цілком наступним чином:
  • Налийте стільки води, щоб вона покривала цілі картоплини.Cook Potatoes Step 3Bullet1
  • Доведіть до кипіння. зменшіть вогонь.Cook Potatoes Step 3Bullet2
  • Варіть на малому вогні протягом 20-40 хвилин, в залежності від розміру картоплі.Cook Potatoes Step 3Bullet3
  • 4. Варка порізаної четвертинками або кубиками картоплі. Робіть все так же, як в попередньому кроці, потрібно тільки скоротити час варіння.
  • Для порізаної четвертинками або половинками картоплі вистачить 15-20 хвилин.Cook Potatoes Step 4Bullet1
  • Порізану кубиками картоплю слід варити 10-12 хвилин.Cook Potatoes Step 4Bullet2
  • Cook Potatoes Step 5
    5. перевірте готовність. Картопля готова тоді, коли її можна не докладаючи особливих зусиль проткнути виделкою або паличкою. Відразу ж зніміть картоплю з вогню і злийте воду. Подавайте відразу або накрийте чистим рушником для того, щоб воно ввібрало зайву вологу.
  • Використовувалася для варіння воду можна додати в суп, бульйон або щось таке, це збільшить вміст поживних речовин. Cook Potatoes Step 5Bullet1
  • Варену картоплю можна використовувати для приготування супів, салатів, пюре. Про приготуванні пюре читайте нижче.Cook Potatoes Step 5Bullet2

    • Варка картоплі під тиском

    1. Cook Potatoes Step 6
      1. Дотримуйтесь інструкції до вашої скороварці. Основна перевага цього агрегату в тому, що картопля варітсяпрімерно в три рази швидше, ніж в каструлі.
    Метод 2 з 10:
    Варка картоплі на пару

    Варка на пару є хорошою альтернативою варінні, проте займає довше часу. Для варіння на пару слід використовувати тільки воскової картопля. На пару можна варити як чищену, так і нечищену картоплю.

    1. Cook Potatoes Step 7
    1. Помістіть чищену або нечищену картоплю в відро пароварки або перфоровану сковороду. Для сковорідки зазначеної внизу потрібно додати окропу на 5 см.
    • Порізану четвертинками картоплю теж можна варити на пару, але спочатку її треба обдати окропом, щоб та не розвалилася. Це вимагає досить великих зусиль, так що без особливої необхідності різати четвертинками, напевно, не варто.
  • Cook Potatoes Step 8
    2. Накрийте відро пароварки або перфоровану сковороду. Кип`ятіть воду протягом 20-40 хвилин, нехай пара проникає в картоплю.
  • Слідкуйте за рівнем води, при необхідності долийте ще.
  • Cook Potatoes Step 9
    3. Зніміть готову картоплю. Готовність знову ж можна перевірити, проткнув одну з картоплин виделкою або паличкою: якщо проходить легко, значить, картопля готова.

    • Варка картоплі на пару в духовці

    1. Cook Potatoes Step 10
      1. Розігрійте плиту до 200ºC.
    2. Cook Potatoes Step 11
      2. Використовуйте деко досить великий для того, щоб поміститися під ту кількість картоплі, яке ви хочете варити на пару.
    3. Cook Potatoes Step 12
      3. Налийте на деко невелику кількість води, щоб тільки-тільки покривала підставу. Поставте в духовку під картоплю.
    4. Cook Potatoes Step 13
      4. Поставте цілі нечищені картоплини над листом з водою.
    5. Cook Potatoes Step 14
      5. Залиште картоплю варитися на пару. На приготування картоплі цим методом піде близько години.
    6. Час від часу перевіряйте, чи вистачає води, при необхідності доливайте ще.
    7. Cook Potatoes Step 15
      6. Витягніть картоплю з духовки. Картопля готова тоді, коли її можна без праці проткнути виделкою або паличкою.
    Метод 3 з 10:
    запікання картоплі

    Запечена картопля - повний і простий у приготуванні вечерю, звичайно, якщо у вас є час на підготовку.

    1. Cook Potatoes Step 16
    1. Визначтеся з тим, як ви будете запікати картоплю. Запікати картоплю можна просто на полиці духовки, в формі для випічки з невеликою кількістю кулінарного жиру або загорнувши у фольгу.
  • Cook Potatoes Step 17
    2. Ретельно вимийте підходяще для запікання великі картоплини. Для запікання добре підходять такі сорти: Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward і багато інших.
  • Cook Potatoes Step 18
    3. Розкладіть картоплини на полиці печі. Якщо помістіть в форму для випічки з великою кількістю вершкового або соняшникової олії і помістіть в духовку.
  • Cook Potatoes Step 19
    4. Запікайте протягом години при температурі 200ºC. Точний час приготування залежить від сорту і розміру картоплі.
  • Cook Potatoes Step 20
    5. Якщо хочете запекти картоплю в мікрохвильовці, читайте далі.
    • Метод 4 з 10:
    Приготування картоплі в мікрохвильовці

    Приготовлені в мікрохвильовій печі овочі подобаються не всім, але цей спосіб приготування картоплі простий і швидкий. Крім того він економить енергію і здорово зберігає колір картоплі. Якщо ви хочете, щоб картопля була коричневою, то цей спосіб вам не підійде.

    1. Cook Potatoes Step 21
    1. Виберіть картоплини приблизно одного розміру. Помийте, потім проколіть шкірку виделкою. Через дірочки зможе виходити пар.
  • Cook Potatoes Step 22
    2. Помістіть в підходящу для мікрохвильовки посуд. Якщо ви готуєте більше однієї картоплини, викладіть їх кругом. Помістіть в мікрохвильовку.
  • Картоплини при бажанні можна викласти і на паперовому рушнику.
  • Cook Potatoes Step 23
    3. Готуйте в мікрохвильовці при високій температурі протягом 2 хвилин. Час приготування може трохи варіюватися в залежності від мікрохвильовки і картоплі.
  • Cook Potatoes Step 24
    4. Перш, ніж є, дайте картоплі постояти 2 хвилини. Тепер картоплю можна їсти.

    • Приготування в мікрохвильовій печі четвертинок або шматків картоплі

    Це - відмінний спосіб приготувати картоплю для картопляного салату.

    1. Cook Potatoes Step 25
      1. Додайте в підходящу для мікрохвильовці посуд столову ложку води.
    2. Cook Potatoes Step 26
      2. Помістіть четвертинки або шматки картоплі в посуд. Закрийте посуд підходящої для мікрохвильовки харчовою плівкою. Зробіть в плівці пару дірок.
    3. Cook Potatoes Step 27
      3. Готуйте при високій температурі протягом 5 хвилин. Перш ніж є, дайте картоплі постояти протягом 4 хвилин.
    Метод 5 з 10:
    Приготування картопляного пюре

    Картопляне пюре чудово підійде до будь-якої страви. По суті, приготування пюре не є методом готування як таким, але це завершує приготування. Важливіше те, що пюре не повинно бути прісним - до нього можна додати різні смачні інгредієнти, це можуть бути спеції, трави або пюре з інших овочів.

    1. Cook Potatoes Step 28
    1. Приготування простого картопляного пюре. Почистіть і поріжте чотири великих борошняних картоплини. Залийте холодною водою і доведіть до кипіння у великій каструлі. Варіть до тих пір, поки картопля не стане м`якою, потім злийте воду, додайте дві столові ложки молока, одну столову ложку вершкового або оливкової олії і приправте (сіллю і перцем) за смаком. Зробіть з картоплі пюре за допомогою Картоплем`ялки.
  • Cook Potatoes Step 29
    2. Надайте пюре особливий смак. Ось кілька чудових способів зробити пюре смачніше.
  • Додайте в пюре невелику кількість вершкового сиру або вершків. Гарненько все перемішайте.
  • Приготуйте колканнон, ірландське страва з протертих овочів і картоплі.
  • Приготуйте скордалія. Для приготування цього грецького страви також використовується картопляне пюре. Його можна подавати і як гарнір.
  • Щоб змінити смак, до картопляного пюре можна додати інші овочі. Хороші варіанти: зелений горошок, шпинат, батат, болгарський перець, кормові боби і гарбуз. Перемішуючи картопляне пюре з іншими пюреобразні овочами, завжди додавайте трохи м`якого вершкового або оливкової олії.
    • Метод 6 з 10:
    тушкована картопля
    1. Cook Potatoes Step 30
    1. Поріжте картоплю на четвертинки або половинки. Додайте до тушкованого страві за годину до кінця приготування. Оптимальна температура для приготування - близько 180ºC.
    Метод 7 з 10:
    Смажена картопля

    Смажена картопля - улюблене зимове блюдо. Вона хороша як гарнір до смаженого м`яса, але підходить і до інших страв, наприклад, до вегетаріанським смажених овочів.

    1. Cook Potatoes Step 31
    1. Вимийте кілограм картоплі. Почистіть і поріжте на четвертинки.
    • Якщо не хочете, можна не чистити, але тоді картопля повинна бути дуже ретельно вимита.
  • Cook Potatoes Step 32
    2. На п`ять хвилин залийте картоплю окропом. Злийте воду за допомогою сита потрясіть, це трохи растрясет картоплю.
  • Cook Potatoes Step 33
    3. Додайте в посуд 4 столових ложки масла або жиру. Далі покладіть ошпарену окропом картоплю і перемішайте її з маслом.
  • За смаком можна додати трохи розмарину.
  • Cook Potatoes Step 34
    4. Поставте картоплю в заздалегідь розігріту до температури 180ºC духовку на 50 хвилин. Для отримання хрусткої скоринки під час готування переверніть картоплю раз або два, будьте обережні і не обпечіться жиром.

    • Інші способи приготування смаженої картоплі

    • Смажена червона картопля
    • Смажена молода картопля
    • Дуже хрустка картопля
    • Картопля, обсмажений з часником і лимоном.
    • Посмажені на сковороді картопля.
    Метод 8 з 10:
    Приготування картоплі фрі

    Картопля фрі може бути в формі чіпсів, часточок, шматочків і т.л. Це дуже смачно, але калорійно. Коли скаржаться, що від картоплі швидко набирають вагу, зазвичай мають на увазі саме картоплю фрі.

    1. Cook Potatoes Step 35
    1. Посмажте картоплю в маслі, зануривши наполовину. Для цього найкраще підходить міцна картопля, використовуйте несолоне масло, через солі картопля починає підгоряти. Можна також використовувати соняшникову олію, суміш вершкового з соняшниковою або топлене масло. На розігріту сковороду завжди додавайте жир, сковорода повинна бути широка, з важким дном і дрібна.
  • Cook Potatoes Step 36
    2. Посмажте картоплю у великій кількості масла. Так, саме так смажать дуже смачну картоплю, врахуйте, стрункішою це вас не зробить.
  • Приготуйте французьку картоплю фрі.
  • Приготуйте англійські фіш-н-чіпс.
  • Приготуйте картоплю скибочками.
  • Приготуйте картопляні крокети.
  • Приготуйте картопляно-сирні кульки.
    • Метод 9 з 10:
    карамелізованими картоплі

    Це - дуже смачний спосіб приготувати картоплю на приблизно 4. Тим, хто любить солодкі овочі це точно сподобається.

    1. Зберіть наступні інгредієнти:
    • 16 молодих або м`яких картоплинCook Potatoes Step 37Bullet1
  • 15г / 3/4 чашки цукрової пудри Cook Potatoes Step 37Bullet2
  • 1 столову ложку топленого вершкового маслаCook Potatoes Step 37Bullet3
  • 1 столову ложку оливкової оліїCook Potatoes Step 37Bullet4
  • Мелений чорний перець.Cook Potatoes Step 37Bullet5
  • Cook Potatoes Step 38
    2. Варіть картоплю на пору до тих пір, поки вона не стане м`якою. Інструкції з варіння на пару можна знайти вище.
  • Cook Potatoes Step 39
    3. Додайте в більшу сковороду з важким дном цукор. Помішуйте на малому вогні і розтопіть цукор, робіть це протягом 5 хвилин. Ще 3 хвилини готуйте, що не помішуючи (поки не з`явиться сироп).
  • Cook Potatoes Step 40
    4. Швидко додайте топлене вершкове і оливкове масло. Гарненько все перемішайте.
  • Cook Potatoes Step 41
    5. Додайте зварену на пару картоплю. Трусіть сковороду до тих, поки картопля не перемішається як слід в карамельному сиропі.
  • Cook Potatoes Step 42
    6. Додайте за смаком перець, подавайте негайно.
    • Метод 10 з 10:
    Різні картопляні блюда

    Картоплю можна готувати не тільки саму по собі, а й перетворювати в такі страви, як:

    • Картопляна запіканка з м`ясом
    • Німецька картопляна запіканка
    • картопляні тортильи
    • картопляні млинці
    • картопляні булочки
    • Картопляне каррі або самса
    • Картопляний суп
    • картопляна піца
    • Веганські картопляний пиріг

    Поради

    • Якщо ви ріжете картоплю, намагайтеся робити це так, щоб всі шматки були приблизно одного розміру. Завдяки цьому час приготування буде однаковим.
    • Чистячи картоплю, намагайтеся не зрізати занадто товсту шкірку, вітаміни і мінерали міститися саме в ній. Намагайтеся залишати шкурку.
    • Якщо вам подобається м`ята, то її можна додати у воду для варіння.

    Що вам знадобиться

    • Ніж для чищення овочів
    • Картофелемялка
    • Каструля, сковорідка чи інший посуд.
    Cхоже
    Як зберігати картоплюЯк зберігати картоплю
    Як підгорнути картопляЯк підгорнути картопля
    Як приготувати на пару солодка картопляЯк приготувати на пару солодка картопля
    Як запекти картоплюЯк запекти картоплю
    Як приготувати картоплю фріЯк приготувати картоплю фрі
    Як приготувати борщЯк приготувати борщ
    Як підсмажити молода картопляЯк підсмажити молода картопля
    Як варити червоний картопляЯк варити червоний картопля
    Як приготувати картопляну запіканкуЯк приготувати картопляну запіканку
    Як приготувати смачне картопляне пюреЯк приготувати смачне картопляне пюре
    Як пробланшировать картопляЯк пробланшировать картопля
    Як приготувати картопляні оладки (хашбраун)Як приготувати картопляні оладки (хашбраун)
    Як приготувати бельгійський картопля фріЯк приготувати бельгійський картопля фрі
    Як приготувати картопляне пюреЯк приготувати картопляне пюре
    Як готувати хеш з солониниЯк готувати хеш з солонини
    Як приготувати печена картопля з хрусткою шкіркоюЯк приготувати печена картопля з хрусткою шкіркою
    Як нарізати картоплю кубикамиЯк нарізати картоплю кубиками
    Як зробити домашні чіпсиЯк зробити домашні чіпси
    Як зварити солодка картопляЯк зварити солодка картопля
    Як приготувати картоплю в мікрохвильовій печіЯк приготувати картоплю в мікрохвильовій печі