Як готувати хеш з солонини

Хеш з солонини - класичне ірландське блюдо, воно готується з ароматною солонини, порізаної кубиками картоплі, цибулі та приправ. Для приготування можна використовувати свіжу, заморожену, консервовану або недоїдену солонину. Читайте далі і ви дізнаєтеся про три різних способах приготування цієї страви: гасіння, піджарка і вершки з яйцем.

інгредієнти

3 столових ложки вершкового масла
1 середня цибулина, порізана
2 чашки добре порізаної, приготовленої солонини
2 чашки порізаної картоплі
Сіль і перець за смаком
Порізана петрушка за смаком
1/4 чашки вершків і 2 яйця (якщо ви використовуєте відповідний спосіб приготування)

кроки

Метод 1 з 3:

метод гасіння

1. Підготуйте картоплю. Почистіть і поріжте кубиками картоплю так, щоб у вас вийшло приблизно 2 чашки. Покладіть сиру картоплю у велику сковороду.

2. Підготуйте солонину. Дрібно поріжте солонину, свіжу, недоїдену або консервовану. Покладіть в сковороду.

3. додайте цибулю. Поріжте цибулю і перемішайте його з картоплею і солониною.

Якщо для приготування ви використовуєте недоїдену солонину з капустою, то додайте і капусту теж, це додасть хешу пікантний присмак. Make Corned Beef Hash Step 3Bullet1

Для більш яскравого смаку додайте порубаний часник. Make Corned Beef Hash Step 3Bullet2

4. Додайте м`ясний бульйон. Налийте його в суміш м`яса і овочів.

5. Накрийте сковороду кришкою і доведіть інгредієнти до кипіння. Продовжуйте тушкувати на середньому вогні до тих пір, поки більша частина рідини не поглине.

6. приправте хеш. Додайте сіль і перець за смаком, а також прикрасьте блюдо посіченою петрушкою.

Метод 2 з 3:

хрусткий метод

1. Розтопіть в сковороді олію. Помістіть масло в сковороду, бажано чавунну, і розтопіть його на середньому вогні.

2. додайте картоплю. Розподіліть її рівномірно по дну каструлі і готуйте в маслі, поки вона не стане м`якою.

3. Додайте цибулю і м`ясо. Перемішайте їх з картоплею і розподіліть по дну сковороди. Придавите суміш лопаткою так, щоб суміш стала щільним хешем.

4. підсмажте хеш. Підсмажуйте хеш до тих пір, поки він не стане коричневим і хрустким.

5. переверніть хеш. Переверніть його по частинах, притисніть кожну частину лопаткою. Підсмажуйте, поки хеш і з іншого боку не стане коричневим і хрустким.

6. приправте хеш. Додайте сіль і перець за смаком, а також прикрасьте блюдо посіченою петрушкою.

Метод 3 з 3:

Метод з вершками і яйцем

1. зваріть картоплю. Помістіть почищену і порізану кубиками картоплю у велику каструлю підсоленої води і варіть протягом приблизно 3 хвилин.

2. Злийте воду і приберіть картоплю в сторону.

3. Поріжте солонину і цибулю. Гострим ножем поріжте солонину і цибулю на дрібні шматочки.

4. Обсмажте цибулю в маслі. Помістіть вершкове масло в сковороду і розігрівайте, поки масло не розтане, потім вивалити в розтоплене масло цибулю. Підсмажуйте цибулю до тих пір, поки він не стане м`яким.

5. Додайте картоплю і смажте всі разом протягом 5 хвилин. Час від часу помішуйте і продовжуйте готувати до тих пір, поки цибуля і картопля не стануть м`якими і коричневими.

6. Додайте солонину, а також сіль і перець за смаком.

7. додайте вершки. Додайте 1/4 чашки жирних вершків і, помішуючи, готуйте суміш протягом ще 1 хвилини.

8. додайте яйця. Зробіть в хеше 4 дірки і розбийте по яйцю в кожну. Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні до тих пір, поки яйця не будуть готові на ваш смак.

9. Прикрасьте блюдо посіченою петрушкою, подавайте на стіл теплим.