Як зробити соус з хрону: 9 кроків

Хрін - це приправа, яка росте в землі у вигляді кореня хрону. Звана просто хроном, ця пікантна суміш відмінно підходить до крекерів, бутербродів, м`яса, сирупочті до будь-якої їжі, яку ви хочете надати додаткову гостроту. Гострота хрону залежить від того, як він підготовлений. Тому, якщо ви цінитель цього соусу, але вважаєте за краще певну ступінь гостроти, ви можете навчитися робити хрін для себе, щоб він відповідав вашому смаку. Є кілька інгредієнтів і простих кроків, але приготування хрону займе декількох місяців.

кроки

1. Візьміть кілька коренів хрону з вашого саду, купите в вашому місцевому продуктовому магазині або на ринку.

Краще, якщо вони будуть прімерно20,32 -25,4 см в довжину.

2. Вимийте ретельно корінь хрону під теплою водою і видаліть бадилля ножем.

3. Зніміть зовнішній шар кореня хрону овощечисткой.

4. Поріжте корінь хрону великим ножем на дрібні шматочки.

Якщо ви віддаєте перевагу, можете використовувати блендер. Якщо ви виберете цей метод подрібнення вашого хрону, обов`язково додайте невелику кількість холодної води і перед подрібненням наріжте корінь хрону на кілька шматків.

5. Залежно від того наскільки ви хочете зробити хрін м`яким або гострим, виберіть час додавання оцту.

6. додайте оцет.

Не має значення точна кількість, так як він використовується лише для управління теплогенеруючими властивостями кореня хрону.

7. Перемішайте подрібнений хрін і оцет.

8. Злийте рідину з приготованого хрону, додайте за бажанням сіль.

9. Покладіть хрін в герметичний контейнер і зберігайте в вашому холодильнику.

Поради

Корінь хрону містить масла, які виробляються при його розтиранні. Це те, що надає хріну його гостроту, і нейтралізується, коли ми додаємо в нього оцет. Рівень гостроти можна регулювати за смаком залежно від того, скільки ви додасте оцту. Чим довше ви чекаєте, тим гостріше вийде соус.
Урізноманітніть ваш рецепт, додавши вершки, і довівши його до крему.
Щоб приготувати швидкий і смачний соус-коктейль, просто додайте в нього соус чилі.
Використовуйте корінь хрону для кращих смакових добавок. Якщо в соусі з`явиться зелений колір, помістіть його в холодильник не менше ніж за два тижні до приготування хрону.
Зберігайте хрін в щільно закритому контейнері до 6 тижнів. Ви також можете зберігати його в холодильнику до 8 місяців.
Експериментуйте з новою приправою. Соус з хрону відмінно підходить до багатьох страв.

попередження

Не чіпайте руками обличчя і очі, коли подрібнює хрін, так як він може викликати печіння.
При приготуванні хрону, не забудьте провітрювати вашу кухню, відкриваючи вікно. Запах при подрібненні кореня може бути дуже сильним.

Що вам знадобиться

корінь хрону
оцет
ніж
блендер
сіль
овочевий ніж