Як приготувати смажені солоні огірки

Смажені солоні огірки - це смачна закуска і прекрасна альтернатива смаженої курки, цибульним кільцям або смаженої риби з картоплею. Якщо ви хочете чогось смаженого і в настрої поекспериментувати, ви повинні спробувати приготувати смажені солоні огірки. Це прекрасне блюдо для полудня, а також добра закуска для барбекю і інших випадків. Якщо ви хочете навчитися готувати смажені солоні огірки, виконавши наведені нижче дії.

інгредієнти

Прості смажені солоні огірки

3 склянки нарізаних часточками солоних огірків з кропом
Сіль і перець
1 склянка борошна
1 стакан кукурудзяної муки
3 злегка збитих яйця

Гострі смажені солоні огірки

1/4 склянки майонезу
1 ст. л. хрону (без рідини)
2 ч. л. кетчупу
2 склянки нарізаних солоних огірків з кропом
1/3 склянки рослинного масла
1/2 склянки борошна
2 ч. л. приправи каджун
1/2 ч. л. італійської приправи
1/4 ч. л. кайенского перцю
1/2 ч. л. солі

Солодкі й пряні смажені солоні огірки

Рослинна олія для смаження
1 стакан самоподнімающейся суміші кукурудзяної муки
1/4 склянки борошна
1 ст. л. порошку чилі
1 ч. л. кмину
1/2 ч. л. меленого кайенского перцю
1/2 ч. л. меленого чорного перцю
1 злегка збите яйце
1/2 склянки молока
2 ч. л. гострого соусу
2 склянки хрустких скибочок солоних огірків (без розсолу)

Смажені солоні огірки в пивному тісті

2 банки по 500 мл скибочок солоних огірків з кропом (без розсолу)
1 велике яйце
1 банка (350 мл) пива
1 ст. л. пекарського порошку
1 ч. л. солі
Рослинна олія
1/4 склянки борошна

Панірувальні солоні огірки

(Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки огірків і приправ ви будете використовувати)

Солоні огірки
борошно
Кукурудзяне борошно
Часниковий порошок або гранульований часник
цибулевий порошок
Кайенський перець
паприка
Чорний перець

кроки

Метод 1 з 5:

Прості смажені солоні огірки

1. Нагрійте рослинну олію у великій сковороді до 190 ° C. Налийте в сковороду приблизно 2,5 см рослинного масла. Перевірте температуру за допомогою термометра для фритюрниці. Ви також можете покласти в сковороду щіпку борошна. Якщо вона стала коричневою і закипіла, масло готове до використання.

2. Зробіть тісто. Змішайте у великій мисці 1 склянка борошна, 1 склянка кукурудзяного борошна і 3 злегка збитих яйця. Змішуйте до отримання однорідної, густого тесту.

3. Посоліть і поперчіть огірки на ваш смак.

4. Занурте кожен шматочок солоного огірка в тісто. Ретельно покрийте огірки тестом за допомогою вилки або кухонних щипців. Потримайте огірки над тестом одну-дві секунди, щоб стекли надлишки.

5. Обсмажуйте скибочки огірків партіями. Як тільки ви покриєте першу партію огірків тестом, приступайте до обсмажуванні. Опустіть огірки в гаряче масло за допомогою сітки або щипців. Обсмажуйте приблизно 3 хвилини, поки вони не стануть хрусткими і золотисто-коричневого кольору. Час готування залежить від розміру сковороди. Огірки готові, якщо вони легко плавають на поверхні масла. Як тільки перша партія огірків буде готова, переходите до обсмажуванні наступної.

Чи не кладіть занадто багато огірків, інакше ви зіб`єте температуру масла. Соління будуть вологими, а не хрусткими.

6. Дістаньте солоні огірки з сковороди щипцями. Покладіть на тарілку, вистеленную паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії.

7. подавайте. Подавайте смажені солоні огірки відразу ж з невеликою мискою соусу Ранч.

Метод 2 з 5:

Гострі смажені солоні огірки

1. Зробіть соус. Для цього просто змішайте в середній мисці 1/4 склянки майонезу, 1 ст. л. хрону (без рідини), 2 ч. л. кетчупу і 1/4 ч. л. приправи каджун. Перемішуйте до отримання густої, вершкової суміші.

2. нагрійте масло. Розігрійте в сковороді 2,5 см рослинного масла до температури 190 ° C.

3. Зробіть тісто. Для цього ретельно перемішайте 1/2 склянки борошна, 1 3/4 ч. л. приправи каджун, 1/2 ч. л. італійської приправи, 1/4 ч. л. кайенского перцю, 1/2 ч. л. солі і 1/2 склянки води.

4. Покладіть солоні огірки на паперовий рушник і промокніть насухо. Для кращих результатів при смаженні огірки повинні бути сухими.

5. Покладіть половину огірків в тісто. Ретельно перемішайте, щоб вони були повністю покриті тестом.

6. Покладіть солоні огірки в масло. Перекладайте огірки з тіста в масло шумівкою по одному, щоб стекли надлишки тесту.

7. Обсмажуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору. Це повинно зайняти 1-2 хвилини.

8. Зніміть з вогню. Дістаньте солоні огірки з сковороди все тієї ж шумівкою і покладіть на паперовий рушник, щоб висушити.

9. Повторіть цей процес з рештою солоними огірками і тестом.

10. подавайте. Як тільки солоні огірки будуть готові, подавайте з соусом, який ви приготували. Ви можете також додати кілька паличок селери.

Метод 3 з 5:

Солодкі й пряні смажені солоні огірки

1. Налийте рослинне масло в сковороду і нагрійте до 190 ° C. Шар масла повинен складати приблизно 2,5 см.

2. Зробіть суміш кукурудзяного борошна. Змішайте в неглибокій мисці 1 склянка суміші самоподнімающейся кукурудзяної муки, 1/4 склянки борошна, 1 ст. л. меленого червоного перцю, 1 ч. л. кмину, 1/2 ч. л. меленого кайенского перцю і 1/2 ч. л. меленого чорного перцю.

3. Зробіть суміш молока. Змішайте в іншій мисці 1 злегка збите яйце і 1/2 склянки молока. Перемішуйте до отримання однорідної маси.

4. Занурте солоні огірки в обидві суміші. Опустіть 2 склянки хрустких скибочок солоних огірків (без розсолу) в молочну суміш, а потім обваляйте їх в суміші кукурудзяної муки.

5. Обсмажуйте огірки партіями по 3 хвилини кожну. Покладіть партію солоних огірків в гаряче масло і обсмажуйте протягом 3 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору.

6. Зніміть солоні огірки з вогню і викладіть на паперовий рушник, щоб висушити.

7. подавайте. Подавайте ці смачні смажені солоні огірки, як тільки вони будуть готові. Ви можете додати соус Ранч або 2 ст. л. гострого соусу.

Метод 4 з 5:

Смажені солоні огірки в пивному тісті

1. Злийте розсіл з 2 банок по 500 мл скибочок солоних огірків з кропом і насухо промокніть огірки паперовими рушниками.

2. Зробіть яєчну суміш. Змішайте 1 велике яйце, 1 банку (350 мл) пива, 1 ст. л. пекарського порошку і 1 ч. л. солі.

3. Додайте в суміш 1/4 склянки борошна. Збийте інгредієнти до отримання однорідної суміші.

4. Налийте 2,5 см рослинного масла в більшу сковороду.

5. Нагрійте суміш на середньому вогні. Нагрівайте, поки масло не досягне приблизно 190 ° C.

6. Занурте солоні огірки в рідке тісто. Дайте лишків тесту стекти.

7. Обсмажуйте огірки до золотисто-коричневого кольору. Це повинно зайняти близько 3-4 хвилин.

8. подавайте. Подавайте солоні огірки з пряним соусом Ранч.

Метод 5 з 5:

Панірувальні солоні огірки

1. Дістаньте огірки з банки з допомогою кухонних щипців. Візьміть стільки, скільки будете обсмажувати.

2. Змішайте звичайне борошно з кукурудзяної. Для смаку додайте спецій.

3. Пересипьте суміш в пластиковий пакет на блискавки (можна використовувати інший посудину, на зразок скляної банки або пластикового контейнера).

4. Додайте в суміш солоні огірки. Струсіть контейнер (банку або пакет), поки борошно повністю не покриє огірки.

5. Обсмажте огірки при температурі 180 ºC. Смажте не більше двох хвилин.

6. Подавайте гарячими і ви обов`язково порадуєте своїх гостей.

Поради

Якщо ви хочете посмажити солодкі мариновані огірки, покрийте їх тестом для млинців. Посипте готові смажені огірки цукровою пудрою.

попередження

Чи не кладіть солоні огірки в гаряче масло пальцями. Швидше за все, холодна температура огірків викличе бризки масла, яке може вас обпалити.

Що вам знадобиться

Велика сковорода або каструля
Канола або рослинне масло
3 миски
Сітка або кухонні щипці
плита
Паперові рушники
Невелика миска соусу Ранч