Як замаринувати лосося

Маринування лосося значно посилить його аромат без втрати властивого прекрасного смаку риби. Замочений в маринаді лосось вбирає і зберігає смак інгредієнтів, і набагато більше відповідає кулінарному досвіду, ніж просте додавання ароматної підливи після приготування риби. Можете експериментувати з багатьма видами масел і приправ, а також медом, соєвим соусом, гірчицею і йогуртом. Можете скомбінувати цукор і гострі спеції, щоб надати солодко-кислий смак, або просто вимочуйте лосося в молоці, щоб зменшити рибний смак. Гравлакс - ще один спосіб маринування лосося з використанням суміші оцту і спецій- після маринування лосося в холодильнику протягом кількох днів можете з`їсти його так, без приготування. Наведені нижче кроки навчать вас, як приготувати основний маринад для лосося.

інгредієнти

Кількість порцій: 1-2 (450 г. маринованого лосося)
Час приготування: 10 хвилин

1 лимон або 2 лайма
2 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. сушеного чебрецю

кроки

1. Покладіть лимон на обробну дошку і розріжте його навпіл.

Marinate Salmon Step 2

2. Вичавіть сік в миску.

Marinate Salmon Step 3

3. Додайте оливкову олію.

Marinate Salmon Step 4

4. Додайте сушений чебрець.

Marinate Salmon Step 5

5. Змішайте інгредієнти ложкою, поки вони не об`єднаються.

Marinate Salmon Step 6

6. Вилийте маринад в неглибоку миску.

Marinate Salmon Step 7

7. Промийте лосося і промокніть паперовим рушником, щоб просушити його.

Marinate Salmon Step 8

8. Покладіть лосося в маринад.

Marinate Salmon Step 9

я. Накрийте миску кришкою і поставте в холодильник на 2 години, перевернувши один раз.

Marinate Salmon Step 10

10. Перед приготуванням вийміть лосося з маринаду.

Поради

У маринад можна додати кріп або використовувати його замість чебрецю.
Для кращого аромату додайте в маринад невелику кількість рідкого диму.
Замість сушеного чебрецю можна використовувати три гілочки свіжого.

попередження

Чи не маринують лосося при кімнатній температурі.
Вилийте маринад.
Гострі спеції, такі як імбир, можуть придушити аромат лосося.

Що вам знадобиться

Дошка для нарізання
гострий ніж
Невелика миска (або закривається пластиковий пакет)
мірні ложки