Як маринувати яйця

Дружини фермерів протягом багатьох століть маринували яйця, щоб довше їх зберегти. Це традиційне блюдо, як і раніше є популярним. Яйця можна подати як закуску на вечірці або пікніку, і їх досить легко приготувати. Для цього вам буде потрібно в основному час і основні кулінарні навички.

інгредієнти

Мариновані яйця місіс Бітон:

16 яєць
1 літр оцту
15 г свіжого чорного перцю
15 г меленого запашного перцю
15 г меленого імбиру

Мариновані яйця з часником:

1 дюжина яєць
1/2 л пряного оцту
Кілька зубчиків часнику

Фіолетові мариновані яйця:

1 дюжина великих яєць
4 склянки яблучного оцту
1 буряк середнього розміру
1/2 склянки цукру
2 столові ложки насіння коріандру
1 чайна ложка меленої кориці
1 чайна ложка меленого мускатного горіха
Щіпка меленого мускатного кольору
4-8 крапель гострого соусу (за бажанням)
Морська сіль і мелений перець за смаком

кроки

Метод 1 з 3:

Мариновані яйця місіс Бітон

Місіс Бітон є одним з перших відомих кухарів, а її рецепти датуються 1800-ми роками. Вона добре розумілася на маринуванні, і цей рецепт є її версією маринованих яєць.

1. Відваріть яйця протягом 20 хвилин. Вони повинні бути зварені сильно круто.

2. Дістаньте з гарячої води і покладіть охолоджуватися. Потім очистіть з яєць шкаралупу.

Щоб очистити, акуратно постукайте яйцем об край миски або щось схоже, щоб з`явилася тріщина. Зробіть невеликий отвір пальцями, а потім шматками зніміть шкаралупу. Pickle Eggs Step 2Bullet1

3. Покладіть очищені яйця у велику стерилізовані банки.

4. Налийте приблизно половину оцту в каструлю. Додайте перець, запашний перець і імбир. Доведіть до кипіння на 10 хвилин.

5. Залийте яйця гарячим оцтом. Повністю їх покрийте.

6. Дайте постояти, поки яйця не охолонуть. Потім накрийте кришкою. Зберігайте в холодильнику протягом, принаймні, одного тижня перед вживанням.

Зберігайте в холодильнику до одного місяця. Pickle Eggs Step 6Bullet1

Метод 2 з 3:

Мариновані яйця з часником

Додайте яйцям аромат. Це ідеальний рецепт, якщо ви любите часник.

1. Відваріть яйця протягом 20 хвилин. Вони повинні бути зварені сильно круто.

2. Дістаньте з гарячої води і покладіть охолоджуватися. Потім очистіть з яєць шкаралупу.

3. Покладіть очищені яйця у велику стерилізовані банки.

4. Налийте в каструлю пряний оцет. Додайте часник і нагрівайте на повільному вогні протягом десяти хвилин. Під кінець доведіть до кипіння.

5. Процідіть киплячий оцет на яйця. Дайте повністю охолонути.

Оцет повинен повністю покривати яйця. Саме він зберігає їх і перешкоджає розмноженню бактерій, тому не шкодуйте оцту. Pickle Eggs Step 11Bullet1

6. Накрийте банку кришкою. Поставте в холодильник. Дайте промаринуватися, принаймні, протягом одного тижня перед вживанням.

Зберігайте в холодильнику до одного місяця. Pickle Eggs Step 12Bullet1

Метод 3 з 3:

Фіолетові мариновані яйця

Яйця прекрасно вбирають інші кольори. Ви можете використовувати цю особливість в свою користь під час маринування. Фіолетові яйця заслуговують на увагу!

1. Доведіть яйця до кипіння в каструлі. Варіть протягом 20 хвилин.

2. Зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.

3. Злийте з яєць воду. Залийте холодною водою, а потім знову злийте воду. очистіть шкаралупу. Покладіть яйця в скляну або керамічну миску.

4. Кілька разів проткніть кожне очищене яйце виделкою. Це допоможе маринаду легше проникнути в яйця.

5. Додайте інші інгредієнти в ту ж каструлю. Доведіть до кипіння на сильному вогні.

6. Зменшіть вогонь до середнього і варіть на повільному вогні. Варіть на повільному вогні ще 10-15 хвилин, поки шматочки буряка не стануть м`якими.

7. Залийте яйця гарячим оцтом і бурякової рідиною. Дайте охолонути, а потім накрийте кришкою. Поставте в холодильник.

8. Перед вживанням дайте яйцям промаринуватися 1-2 дня, а краще тиждень. Цього достатньо, щоб яйця просочилися ароматом.

Зберігайте в холодильнику до одного місяця. Pickle Eggs Step 20Bullet1

Поради

Зберігайте очищені яйця в скляній або керамічної ємності, так як металеві контейнери можуть реагувати з яйцями.
Мариновані яйця можна подавати в мисці в якості закуски на вечірках, під час перегляду фільмів або під час холодного обіду. Їх також можна нарізати і використовувати в салатах і бутербродах. Це ідеальне блюдо для пікніка.

попередження

Рекомендується до вживання зберігати яйця в холодильнику або іншому прохолодному місці. Як тільки ви відкриєте банку, зберігайте її в холодильнику, щоб уповільнити зростання бактерій і забезпечити свою безпеку. Викиньте залишки яєць через місяць.