Як розмолоти лляне насіння

Насіння льону дуже поживні і багаті омега-3-ненасиченими жирними кислотами, клітковиною і антиоксидантами. Щоб організм міг засвоїти всі поживні речовини з насіння, перед вживанням їх потрібно розмолоти. Насіння льону можна розмолоти вручну або за допомогою електроприладу, значно спрощує цю задачу. Який би спосіб ви не вибрали, вже через пару хвилин у вас виявляться насіння льону свіжого помелу!

кроки

Метод 1 з 3:

ручний помел

1. Насіння льону простіше і швидше розмолоти за допомогою млини для помелу льону. Млин для помелу льону - це спеціальне пристосування, схоже на кавомолку, яке використовується для помелу насіння льону. Зніміть з приладу кришку і насипте насіння в широкий отвір. Тримайте млин над мискою чи тарілкою. Почніть крутити верхню частину приладу за годинниковою стрілкою, щоб розмолоти насіння. Одну столову ложку (15 грам) насіння можна розмолоти менш, ніж за 30 секунд.

За допомогою млини подрібніть насіння льону і використовуйте їх в якості начинки для салату або смузі.
Якщо ви рідко вживаєте в їжу насіння льону, то покупка цього приладу не є доцільною.

2. Як недорогий альтернативи використовуйте млин для розмелювання прянощів або перцю. Зніміть кришку з млина для розмелювання прянощів і насипте в неї приблизно 1-2 столові ложки (15-30 грам) насіння льону. Поверніть кришку на місце і почніть повертати ручку протягом 1-5 хвилин, поки не размелете насіння льону до потрібної консистенції.

Розмелені насіння льону будуть висипатися з дна млини, так що тримайте її над їжею або ємністю для зберігання.

Даний метод є більш трудомісткий. Якщо ваша рука або зап`ясті втомиться, зробіть перерву на 30-60 секунд.

3. Візьміть ступку і товкач, щоб дрібно подрібнити насіння льону. За допомогою ступки і маточки за раз можна розмолоти від 1 столової ложки (15 грам) до 1 склянки (240 грам) насіння. Насипте насіння льону в ступку, яка схожа на миску. Потім покрутіть товкач (предмет для помелу у вигляді ручки) всередині ступки, щоб розчавити насіння. Чи не переставайте натискати на товкач, щоб розмолоти насіння. Продовжуйте молоти протягом 3-5 хвилин, поки насіння не досягнуть потрібної консистенції.

Ступку і товкач, як правило, виготовляють з мармуру і каменя. Вага каменю ідеально підходить для помелу насіння.

Метод 2 з 3:

За допомогою електроприладу

1. Спробуйте швидко і якісно розмолоти насіння льону за допомогою кавомолки. Відміряйте 1 стакан (240 грам) насіння і насипте їх в кавомолку. Увімкніть кавомолку на режим самого дрібного помелу і подрібніть насіння льону протягом 10-15 секунд. Це простий спосіб додати поживні речовини в свою їжу.

Не забудьте після цього почистити кавомолку.
Не перевищуйте максимально допустимої кількості насіння. Воно позначається лінією всередині кавомолки. В іншому випадку кавомолка може зламатися під час роботи.

2. Якщо вам не потрібні насіння дрібного помелу, використовуйте кухонний комбайн. У кухонному комбайні можна одночасно перемелювати 1-3 склянки (240-720 грам) насіння льону. Насипте насіння в комбайн, поставте на найдрібніший помел і включіть прилад на 5-15 хвилин, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Під час помелу час від часу знімайте кришку з комбайна і помішуйте насіння ложкою, щоб вони краще розмелюють.

Незважаючи на ефективність цього методу, на нього йде значно більше часу, ніж на інші.

3. Візьміть блендер, щоб розмолоти насіння льону. Це простий метод для тих, якщо у вас немає інших кухонних електроприладів. Насипте в блендер приблизно 1 склянка (240 грам) насіння льону. Для цього візьміть мірний стакан або відміряйте насіння на око. Закрийте кришку вгорі блендера і включіть його в режимі самого дрібного помелу. Меліть насіння протягом 3-10 хвилин, поки не отримаєте потрібну консистенцію.

Коли насіння будуть розмелені, висипте їх в миску або банку.

Метод 3 з 3:

Зберігання насіння льону

1. Цілісні насіння льону зберігайте при кімнатній температурі протягом року. Набагато дешевше купити цільні насіння льону в оптовому відділі магазину товарів для здоров`я або в продуктовому магазині. Зберігайте їх при кімнатній температурі протягом року і подрібнюйте потроху при необхідності.

Якщо хочете їсти тільки свіжі насіння, міняйте їх кожні 2-3 місяці.

2. Пересипьте подрібнене насіння в герметичну ємність. Висипати розмелені насіння в керамічний посуд або в пластиковий контейнер. Закрийте ємність кришкою, щоб насіння не пропали на повітрі.

3. Зберігайте подрібнене насіння льону в холодильнику протягом тижня. Подрібнене насіння льону краще використовувати відразу, щоб отримати максимум поживних речовин. Але їх все ж можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів.

Якщо подрібнене насіння гірчать, значить, вони зіпсувалися і їх варто викинути. Як правило, насіння має землистий і горіховий присмак.

Поради

Щоб отримати якомога більше поживних речовин, подрібніть насіння льону безпосередньо перед вживанням.
Під час готування або випічки використовуйте білі і коричневі насіння льону по черзі. На смак вони нічим не відрізняються.
Якщо ви не їсте яйця, замініть їх подрібненими насінням льону і водою.
Подрібнене насіння льону можна купити в продовольчому магазині, але куди дешевше подрібнити їх самостійно.
Насіння льону часто додають в пластівці і смузі, щоб збільшити кількість містяться в них поживних речовин.

попередження

Ви не отримаєте всі поживні речовини насіння льону, а то й подрібніть їх перед вживанням.