Як зробити крекер

Крекер - дуже тверде, плоске сухе печиво, яке часто їли солдати під час Громадянської війни і моряки під час морських подорожей. У більшості випадків, заражене довгоносики, личинками і черв`яками, але солдати придумали безліч способів, щоб ковтати ці «їстівні камені». На щастя, це, ймовірно, не те, про що вам потрібно турбуватися. Якщо зберігати крекер в сухому місці, він легко може і збережеться протягом 50 років. Якщо ви збираєтеся в довгий піший туристичний похід, зробіть дюжину, щоб потім взяти їх з собою. Це допоможе підтримати вашу енергію протягом подорожі.

кроки

1. Розігрійте духовку до 375 ° F. (190 ° C.)

2. Змішайте борошно, сіль і воду в мисці. Помістіть воду і сіль в миску і повільно додавайте борошно, постійно помішуючи, поки суміш не стане занадто густий, щоб перемішувати, після чого борошна буде досить.

3. Замісити і розкачати тісто, поки воно не стане 1/2 см. товщиною.

4. Використовуючи ніж для піци, поріжте тісто на квадрати 3x3 (7 см х 7 см).

5. Проткніть чотири ряди по чотири отвори в крекері, використовуючи палицю від вертіла.

6. Покладіть крекери на змащене деко.

7. Помістіть в духовку і випікайте протягом 30 хвилин.

8. Вийміть з духовки, переверніть крекери і запікайте ще 30 хвилин.

9. Вийміть крекери, коли вони стануть світло-золотистого кольору.

10. Нехай крекери охолонуть протягом 30 хвилин перед вживанням.

Метод 1 з 3:

спосіб помягче

1. Розігрійте духовку до 375ºF або 190 ° С.

2. Покладіть борошно в миску.

3. Швидко потовчіть туди масло або жир для розсипчастості.

4. додайте воду.

5. Перемішайте лише кілька разів для додання форми тесту.

6. Місіть тісто на шматочки 3 х 3 дюймів (7 см х 7 см), близько половини дюйма (1 см) товщиною.

7. Покладіть шматочки на несмазанний маслом деко.

8. Використовуючи палицю вертіла, проткніть чотири ряди по чотири отвори до освіти квадрата, який має отвори в півдюйма, і зробіть отвори, що покривають шматки.

9. Випікайте протягом 30 хвилин, потім вийміть з духовки і дайте охолонути.

Примітка: оскільки був доданий жир, він буде окислюватися, і крекер зіпсується протягом відносно короткого проміжку часу. Отже, більш м`який варіант не для тривалого зберігання.

Метод 2 з 3:

Спосіб є крекер

Розкришіть в чашку кави і дайте йому вбратися протягом декількох хвилин.
Розкришіть в сковорідку, повну жиру бекону, потім посмажте.
Зробити «вафлі» шляхом замочування у воді на ніч, потім посмажте в маслі на сніданок. Крекер не розпадеться, незважаючи на замочування, а просто стане більш м`яким і еластичним.

Метод 3 з 3:

варіації

Для кращого смаку крекеру додайте 3 столові ложки пісного або оливкової олії. Однак будь-який доданий масло або жир, ймовірно, протухне протягом декількох тижнів або місяців, в залежності від температури і т.д.
Додайте 1/4 склянки кориці і / або цукру для солодощі, хоча це значно зменшить термін придатності і посприяє утворенню цвілі.
Додавання солі поліпшить смак, але зменшить термін придатності.

Поради

Крекери з духовки будуть напівтвердими, тому якщо вам потрібно заздалегідь заготовити, зробити їх місяць заздалегідь, а потім зберігайте їх в сухому прохолодному місці, щоб досягти максимальної твердості.
Крекер часто обрізається гострим ножем, щоб додавати шматочки в м`ясний бульйон, так що він має більше консистенцію супу.

попередження

Крекер практично не має смаку. Він повинен взяти на себе аромат того, у що його замочують.
Якщо ви носите брекети, маєте коронки або дуже тендітні зуби, не їжте їх!
Додавання цукру і / або ароматизаторів різко скоротить термін зберігання сухарів.

Що вам знадобиться

Міксер і миска
Духовка
деко
Веретено
Ніж для піци або ніж
Скалка
3 склянки борошна
1 стакан води
2 чайні ложки солі

.=== Спосіб помягче ===

4 склянки борошна
2 склянки холодної води
2 столові ложки холодного вершкового масла або жиру / маргарину
4 чайні ложки солі