Як є кивано (рогату диню)

Родом з пустелі Калахарі, кивано також відомий як рогата диня, крейди, африканський рогата огірок або желейна диня. Зрілий плід схожий на суміш огірка, ківі і бананів. З чого ж почати, якщо у вас виявився цей цікавий фрукт? Прочитайте нашу статтю, щоб дізнатися.

кроки

Метод 1 з 3:

Як підготувати кивано

1. Виберіть повністю зрілий кивано. У нього буде помаранчева шкірка з помаранчевими шипами. Злегка натисніть на фрукт, щоб переконатися, що він піддається, а не твердий як камінь і зелений. Якщо ви не можете знайти повністю зрілий фрукт в магазині, то, купивши його, почекайте, поки він не дозріє.

2. вимийте фрукт. Хоча шкірку ви є не будете, все ж завжди краще вимити фрукт, який ви збираєтеся розрізати, щоб уникнути попадання всередину пестицидів та інших хімікатів.

3. Розріжте фрукт навпіл. Одну половинку відкладіть в сторону. Це кращий спосіб розрізання, якщо ви хочете їсти його сам по собі.

Якщо ви хочете отримати насіння, щоб використовувати їх для приготування якоїсь страви, наприклад фруктового салату, то це легше буде зробити, якщо розрізати фрукт уздовж. Однак вирішуйте самі, як вам зручніше.

Метод 2 з 3:

Як їсти сирий кивано

1. Піднесіть одну половинку фрукта до рота. Повільно, але твердо, натисніть на фрукт з нижнього кінця. Кожен маленький зелений мішечок буде містити насіння, подібні огірковим, які легко будуть виходити на поверхню зрізу при легкому натисканні.

2. з`їжте насіння. як у граната, насіння у кивано їстівні, хоча і невиразні на смак. Вас більше цікавить солодка зелена м`якоть навколо насіння. Ви можете брати їх в рот по одному, відокремлювати м`якоть і випльовувати насіннячко, або брати повний роти жувати.

Якщо вам не подобаються насіння, спробуйте обережно затиснути мішечок з м`якоттю передніми зубами. Можете висмоктати його крізь зуби, стиснувши їх досить, щоб між ними пройшла тільки м`якоть, а насіннячко залишилося зовні.

3. Подумайте про те, щоб вискоблити фрукт. При бажанні ви можете також вискоблити насіння в миску і є їх ложкою. Так простіше пошкодити маленькі зелені зернятка, але зате ви не забрудните особа.

Метод 3 з 3:

Як використовувати кивано при приготуванні страв

1. Додайте кивано у фруктовий салат. Подібно ківі, кивано може стати гарним барвистим доповненням до фруктового салату і несподіваним задоволенням для гостей. Змішайте банани, манго і диню з невеликою кількістю кивано, щоб вийшов гарний літній фруктовий салат.

2. Використовуйте кивано, щоб приправити смажене м`ясо. Замість тертого сиру або грибів за кілька хвилин до подачі посипте стейки або відбивні насінням кивано - вони привнесуть екзотичний кислуватий штрих.

3. Приготуйте сальсу з кивано. Вийміть насіння одного кивано в миску і додайте такі інгредієнти:

сік одного лайма;

зубчик часнику;

жменю свежепорубленной кінзи;

одне стебло зеленої цибулі або 1/8 білої цибулі;

1/4 чайної ложки зіри.

Вмішайте трохи рослинного масла, щоб з`єднати інгредієнти, і використовуйте отриману сальсу як соус для м`яса, смажених на грилі овочів або щоб вмочати в неї чіпси.

4. Додавайте кивано в коктейлі. Насипте кілька зелених зерен в келих для шампанського перед змішуванням коктейлю «Мімоза» або використовуйте їх замість часточки лайма, щоб підкреслити смак джин-тоніка.

5. Зробіть напій «Міжгалактична туманність». Вийміть насіння кивано і покладіть їх у склянку. Наповніть склянку на 3/4 газованим червоним виноградним соком. Зверху можете додати нежирних вершків (необов`язково). Шарами цей напій виглядає ефектніше, так що перемішати краще вже після подачі.

Поради

Якщо вам незручно тримати фрукт в руці, зріжте з нього «роги», хоча в цьому навряд чи буде необхідність.
Можете використовувати соломинку, щоб смоктати м`якоть, викладену в миску.
Можете вичавити відразу все мішечки з насінням в миску і є звідти, а не з оболонки фрукта.
Висушіть оболонку і використовуйте як маленькі тарілочки. Акуратно набийте їх паперовими рушниками і замінюйте рушники, коли вони стануть вологими, інакше оболонка запліснявіє.
Зберігайте кивано в холодильнику.