Як обсмажити яловичий фарш: 9 кроків (з ілюстраціями)

Обсмажуючи яловичий фарш, ви видаляєте з нього жир, перш ніж додати в іншу страву, наприклад, тако. Ви можете зробити це двома основними способами: на плиті або в мікрохвильовій печі. Використовуйте ці кроки і навчитеся обсмажувати яловичий фарш двома різними методами.

кроки

Метод 1 з 2:

Обсмажування яловичого фаршу на плиті

1. Збризніть сковорідку невеликою кількістю масла. Увімкніть плиту на середній вогонь і почніть лопаткою розділяти м`ясо на маленькі шматочки.

Покладіть фарш на сковороду, яка повинна бути досить велика, щоб вмістити весь фарш, і ви змогли вільно його перемішувати.

2. Додайте в сковороду з яловичиною воду. Вам знадобиться 1/4 склянки води на півкілограма яловичини. Це сприяє процесу обсмаження.

3. Продовжуйте розділяти яловичину в сковороді. У той же час перевертайте шматочки.

Яловичий фарш дуже легко розділяється. Постійно перевертайте м`ясо під час обсмажування, щоб воно не лежало однією стороною на сковороді занадто довго і не пригоріло.

4. Перевертайте м`ясо до тих пір, поки воно не стане повністю коричневим, а червоних або рожевих шматочків не залишиться.

5. Злийте з яловичини воду.

Покладіть його в друшляк або обережно злийте жир з водою в раковину, притримуючи м`ясо від падіння лопаткою.

Перекладіть яловичий фарш на паперовий рушник. Акуратно промокніть м`ясо іншим паперовим рушником, щоб видалити надлишки масла і води.

Метод 2 з 2:

Обсмажування м`яса в мікрохвильовці

1. Покладіть фарш, як можна рівніше, в ємність для мікрохвильовки. Додайте в м`ясо 1 стакан (250 мл) води і поставте в мікрохвильовку.

2. Накрийте фарш кришкою, яку можна використовувати в мікрохвильовці, або навіть рукавом для запікання.

3. Готуйте яловичину на середній потужності протягом 2 хвилин. Перевірте м`ясо і розламайте великі шматочки. Повторіть процес кілька разів, поки яловичина не буде повністю готова, і не залишиться рожевих шматочків.

4. Злийте жир з яловичини за допомогою друшляка. Промакніте паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Поради

Для деяких рецептів потрібно обсмажений фарш з цибулею. Додати дрібно нарізану цибулю в сковороду, перш ніж покласти яловичину, і смажте як зазвичай.
Ви також можете додати спеції і сіль, щоб зробити м`ясо більш ароматним.
Щоб посилити смакові якості, додайте замість води яловичий бульйон.