Як готувати на пару кольорову капусту

Цвітна капуста - дуже поживний овоч, а якщо її правильно приготувати, то ще дуже ніжний і смачний. Цвітну капусту можна готувати по-різному, але якщо приготувати її на пару, то вона збереже більшість корисних речовин, які містяться в ній. Готувати кольорову капусту на пару можна на газовій плиті або в мікрохвильовій печі. Ось як це можна зробити.

інгредієнти

Виходить близько 4-х порцій

1 головка свіжої цвітної капусти, вагою приблизно від 500 до 700 г.
вода
сіль
Мелений чорний перець
Вершкове масло

кроки

Метод 1 з 3:

готуємо капусту

1. Виберіть свіжу кольорову капусту.Свіжа кольорова капуста повинна бути білого кольору іобернута в хрусткі яскраво-зелене листя.

Зверніть увагу на зріз стебла капусти.Головка капусти може бути брудною і обшарпаної, але основне стебло повинен бути білим. Його цветявляется кращим показником того, наскільки овоч свіжий.

Верхівкові суцвіття капусти повинні бути розташовані досить щільно один до одного. Якщо цього не спостерігається, то це може бути ознакою того, що кольорова капуста вже почала псуватися. Steam Cauliflower Step 1Bullet2

2. відріжте листя.Візьміть гострий ніж і відріжте все зелене листя навколо головкіцветной капусти. Відрізуйте їх якомога ближче до стебла.

Хотілося б відзначити, що листя капусти теж можна готувати, якщо вони свіжі. Вони особливо гарні для рослинного бульйону, але їх також можна використовувати з тушкованими або смаженими стравами, або є їх сирими в салатах. Steam Cauliflower Step 2Bullet1

3. Відріжте основне стебло. Щоб вам було просто відокремлювати суцвіття, відрізати стебло перед тим місцем, де він починає переходити в них.

Стебло можна також використовувати для рослинного бульйону.

Ви, звичайно, можете відокремити суцвіття один від одного, не відрізаючи стебло, але робити це вам буде набагато важче.

4. Відокремте суцвіття один від одного. Поверніть головку капусту основним стеблом вгору. Візьміть гострий кухонний ніж і відріжте суцвіття один від одного.

Відрізуйте суцвіття в тому місці, де вони починають рости від основного стебла. Відрізуйте їх під кутом 45 градусів.

Також відріжте будь зіпсовані суцвіття. Така капуста неприємна на смак і позбавлена багатьох поживних речовин.

Зверніть увагу, що маленькі головки цвітної капусти можна готувати цілком. Вам не потрібно розділяти її на окремі суцвіття.

5. Розріжте великі суцвіття на дрібні шматки. Великі суцвіття требуютбольше часу, щоб їх приготувати. Тому розріжте їх на більш дрібні шматки.

Чим менше ви витрачаєте часу на приготування цвітної капусти, тим більше ви зберігаєте в ній поживних речовин.

6. помийте капусту. Покладіть суцвіття в друшляк і промийте їх під холодною водою. Потім промокніть їх чистими паперовими рушниками.

Між суцвіттями може перебувати бруд. Якщо ви її помітили, то акуратно відскребіть її пальцями.Чистити суцвіття щіткою не потрібно.

Метод 2 з 3:

Готуємо цвітну капусту на газовій плиті

1. Наповніть водою велику каструлю. Налийте у велику каструлю води приблизно на 5 см. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні.

2. Помістіть в каструлю парову корзину.Кошик не повинна стосуватися окропу.

Якщо у вас немає спеціальної парової корзини, то ви можете готувати їжу в металевому друшляку.Просто перевірте, щоб друшляк не падав в каструлю.

3. Покладіть в корзину кольорову капусту. Акуратно розкладіть суцвіття рівним шаром.

Бажано, щоб суцвіття лежали в кошику верхушкамівверх.

Якщо це можливо, то покладіть капусту в один шар. Якщо це не виходить, то постарайтеся розкласти суцвіття в кошику якомога більш рівномірно.

4. Готуйте 5-13 хвилин. Накрийте каструлю кришкою.Капуста буде готова, коли її можна буде проколоти виделкою, але вона не повинна бути занадто м`якою.

Каструля повинна бути закрита кришкою.Це необхідно, щоб в каструлі накопичувався пар, в якому буде готуватися кольорова капуста.

Якщо суцвіття капусти у вас звичайного розміру, то перевірте капусту відразу через перші 5 хвилин. Якщо суцвіття ще занадто тверді, то накрийте каструлю кришкою і продовжите готувати.Зазвичай для того, щоб кольорова капуста приготувалася, потрібно від 7 до 10 хвилин.

Приготування великих суцвіть може зайняти до 13 хвилин.

Якщо ви вирішили приготувати відразу всю головку цвітної капусти, то на її приготування може піти від 20 хвилин і більше.

5. Подавайте до столу в теплому вигляді. Вийміть капусту з парової корзини і покладіть її на тарілку. Приправте за бажанням сіллю, перцем, і маслом.

Ви також можете полити капусту соєвим соусом, посипати її тертим сиром або спеціями, наприклад паприкою, лимонним перцем, або петрушкою. Як саме ви захочете насолодитися цим корисним для здоров`я овочем - буде залежати від вас.Так що підходите до цього питання творчо.

Метод 3 з 3:

Готуйте кольорову капусту в мікрохвильовій печі

1. Покладіть кольорову капусту в посуд або пластиковий контейнер для мікрохвильової печі. Розкладіть суцвіття якомога рівномірно.

Якщо це можливо, то покладіть їх в один шар. Якщо це не виходить, то хоча б розкладіть суцвіття якомога більш рівномірно.

2. Додайте в контейнер трохи води.Для звичайного приготування вам потрібно приблизно 2-3 столові ложки (30-45 мл) води.

На дні контейнера має бути близько 2,5 см води.Ідея полягає в тому, щоб води було якраз достатньо для утворення пари. Занадто багато води не потрібно, інакше у нас вийде капуста варена в воді, а не на пару.

3. прикрийте контейнер. Якщо до контейнера додається кришка, то закрийте його.Якщо кришки немає, то накрийте контейнер плівкою для мікрохвильових печей.

Якщо ви купили контейнер або посуд без кришки, і у вас немає спеціальної плівки, то ви можете закрити їх керамічної тарілочкою. Але тільки перевірте, щоб тарілочка повністю закривала ваш контейнер з капустою.

Посуд з капустою потрібно обов`язково прикрити, щоб в ній накопичувався пар, який і допоможе вам приготувати вашу кольорову капусту.

4. Готуйте капусту 3-4 хвилини.Поставте посуд з цвітною капустою в мікрохвильову піч і готуйте її на високій потужності.Капуста буде готова, коли її можна буде проколоти виделкою, але вона не повинна бути занадто м`якою.

Перевірте готовність капусти через перші 2 1/2 хвилини.Якщо необхідно, топродолжайте готувати її ще півтори хвилини.

Будьте обережні, знімаючи з посуду кришку.Тримайте посуд подалі від особи, щоб не обпектися парою.