Як зберегти їжу гарячої

Чи хочете ви, щоб їжа довше залишалася теплою, або турбуєтеся про те, щоб вона не пропала завчасно, буває необхідно зберегти її гарячої. На щастя, є безліч простих способів домогтися цього в домашніх умовах. Можна використовувати кухонні прилади, теплоізолюючі ємності або сумку-холодильник, або класти їжу в розігріті тарілки. Який би спосіб ви не вибрали, ви зможете в будь-який час насолодитися гарячою їжею!

кроки

Метод 1 з 4:

Використовуйте кухонні прилади

1. Встановіть на медленноварке режим підігріву, якщо хочете зберегти теплим суп або тушковане блюдо. Зачекайте, поки медленноварка розігріється, перш ніж класти до неї їжу, - в цьому випадку їжа не охолоне. В режимі підігріву медленноварка підтримує температуру близько 75 ° C.

Повільноварки найкраще підходять для вологої їжі, такої як супи, тушковані блюда, соуси, картопляне пюре.
Чим довше тримати їжу в медленноварке, тим вище ймовірність, що вона сильніша розвариться або змінить свою консистенцію.
Після того як ви вимкніть медленноварку, можна тримати в ній теплу їжу не більше 2 годин.

2. Підігріває м`ясо і великі блюда в духовці при температурі 90 ° C. Розігрійте духовку при мінімальному режимі і перекладіть ще гарячу їжу на відповідний лист. Поставте деко на середню полицю і тримайте в духовці не довше ніж 2 годин.

Через 20 хвилин виміряйте температуру їжі за допомогою термометра і переконайтеся в тому, що вона перевищує 60 ° C. Якщо температура нижче, трохи збільште її.

3. Приготуйте на плиті гарячу воду, щоб розігріти їжу в каструлі або сковороді. Візьміть велику каструлю, наполовину заповніть її водою і поставте на середній вогонь. Через деякий час виміряйте температуру води термометром (вона повинна бути близько 70 ° C). Поставте в середину каструлі з гарячою водою більш дрібну каструлю з розігрівається їжею.

Даний метод підходить в тому випадку, якщо є можливість виставити на плиті досить малий вогонь і замінити випарувалася воду теплою водою.

Періодично помішуйте їжу, щоб вона не пригоріла до дна каструлі.

4. Використовуйте пальники для того, щоб розігрівати їжу в алюмінієвому посуді. За допомогою тупого предмета, наприклад ложки, зніміть з пальника кришку. Перш ніж підпалити пальник запальничкою, поставте на неї посуд з їжею. Паливо буде горіти близько 2 годин. Після того як ви розігрієте їжу, загасіть вогонь за допомогою кришки або свічкових щипців.

Будьте обережні при поводженні з відкритим вогнем.

У продажу є пальники з підігрівом двох типів: з нагріваючим елементом у вигляді гелю або гніту. Вони схожі за своєю дією.

Метод 2 з 4:

Як зберігати гарячу їжу

1. Зберігайте супи і та інші рідкі страви в теплоизолирующем термосі. Перелийте ще гарячий суп в високий термос. Відразу ж після цього щільно закрутіть кришку. Тримайте їжу в термосі не довше ніж 4 годин, щоб вона не охолола і в ній не завелися бактерії.

Почитайте вказівки по використанню термоса і дізнайтеся, як довго можна зберігати в ньому їжу.
Більшість термосів дозволяють зберігати не більше однієї порції.

2. Придбайте теплоізолюючі термічні сумки, щоб зберігати в них більші порції. Подібно сумкам для доставки піци, термічні сумки допомагають зберегти їжу гарячої в дорозі. Перш ніж поставити тарілку з гарячою їжею в сумку, накрийте її кришкою або фольгою. Зберігайте їжу в термічної сумці не довше ніж 3 годин.

Термічну сумку можна придбати у великому супермаркеті або магазині кухонного приладдя. У продажу є як багаторазові, так і одноразові сумки.

3. Обладнайте переносний підігрівач їжі для автомобіля. Знайдіть коробку для сніданку з теплоізоляцією або термосумку, які можна під`єднати до запальнички в автомобілі. Покладіть в теплоизолирующую сумку гарячу їжу і підключіть її до автомобільної запальнички. Електроенергія допоможе зберегти їжу гарячої.

Підключайте термосумку до запальнички лише при включеному двигуні, щоб не розрядити автомобільний акумулятор.

Огляньте теплоизолирующую сумку і визначте необхідну напругу, щоб переконатися, що потужності автомобільної запальнички досить. В іншому випадку може статися коротке замикання.

Метод 3 з 4:

Зробіть теплоизолирующую ємність

1. Вистелити теплоизолирующую ємність алюмінієвою фольгою зсередини. Хоча холодильна сумка і призначена для того, щоб утримувати холод, в ній можна зберігати також гарячу їжу. Вистелити сумку зсередини подвійним шаром алюмінієвої фольги. Це допоможе утримати тепло всередині сумки.

2. Обмотайте ємність з гарячою їжею ще одним шаром фольги. Покладіть на стіл великий аркуш алюмінієвої фольги, поставте в центр ємність з їжею і загорніть її у фольгу. При цьому їжа повинна бути ще гарячою. Як випливає обмотайте фольгою ємність з усіх боків.

Використовуйте кухонні прихватки, щоб не обпектися.

3. Поставте ємність з їжею в термосумку. Помістіть контейнер з їжею в центр термосумки. Випускається гарячою їжею тепло розігріє весь внутрішній простір сумки.

4. Зробіть 2 або 3 теплові пакета - засипте в нові шкарпетки сирої рис. Візьміть кілька бавовняних шкарпеток і наповніть їх до половини сирим рисом. Після цього зав`яжіть шкарпетки, щоб з них не висипався рис.

Для більшої надійності перев`яжіть шкарпетки мотузкою.

Замість рису можна використовувати суху квасолю.

5. Розігрійте теплові пакети в мікрохвильовій печі протягом 2-3 хвилин. Використовуйте при цьому стандартний режим. В результаті шкарпетки з рисом нагріються і протягом деякого часу будуть утримувати тепло.

6. Обкласти тепловими пакетами ємність з їжею. З усіх боків обкласти ними контейнер з їжею. Це допоможе розігріти простір всередині термосумки і довше зберегти їжу теплою.

7. Заповніть порожнє місце рушниками. Обкласти ємність з їжею чистими рушниками, щоб вона не переміщалася при транспортуванні. Простежте, щоб рушники щільно притискалися до ємності - це також допоможе довше зберегти тепло.

8. Покладіть поверх рушників грілку або пляшку з гарячою водою. Наповніть грілку окропом. Найлегше залити гарячу воду з чайника або каструлі з носиком. Покладіть грілку з гарячою водою поверх їжі і рушників - вона послужить ще одним зігріваючим елементом.

Після цього щільно закрийте термосумку, щоб з неї не виходило тепло.

9. З`їжте їжу протягом 2 годин. Згодом температура в термосумке буде знижуватися. Візьміть з собою термометр і стежте, щоб температура їжі не опустилася нижче 60 ° C.

Метод 4 з 4:

зігрівайте тарілки

1. Використовуйте мікрохвильову піч, щоб швидко розігріти тарілки. Поставте тарілки стопкою і помістіть їх в мікрохвильову піч. Розігрівайте їх в звичайному режимі з розрахунку 30 секунд на кожну тарілку. В результаті тарілки розігріються, тому надягніть прихватки, перш ніж виймати їх.

2. Розігрівайте тарілки в духовці (якщо вони придатні для цього) при мінімальному режимі. Попередньо розігрійте духовку до найменшої температури (зазвичай це 65-95 ° C). Коли духовка прогріється, поставте в неї стопку тарілок і залиште їх там на пару хвилин. Перш ніж виймати тарілки, надіньте прихватки, і дайте їм трохи охолонути перед сервіровкою столу.

Якщо ви хочете зберегти електроенергію, використовуйте для розігріву тарілок чималу мінідуховка (гриль-тостер).

3. Придбайте електричний підігрівач тарілок, щоб не використовувати для цієї мети інші прилади. Такі підігрівачі виглядають як складається підставка, на яку можна поміщати тарілки. Підключіть підігрівач до розетки і увімкніть живлення. Загорніть в чохол одну тарілку, а другу поставте зверху і також оберніть підігрівачем. Помістіть зверху інші тарілки і почекайте 5 хвилин, поки вони як слід прогріються, перш ніж подавати їжу.

Підігрівач тарілок можна замовити через інтернет або придбати в магазині кухонного приладдя.

Замість підігрівача тарілок підійде і велика грілка для спини, яку можна придбати в аптеці.

Поради

Коли їжа знаходиться на столі, накривайте її кришками або алюмінієвою фольгою, щоб вона довше залишалася теплою.
Якщо ви везете в автомобілі їжу з ресторану, включите підігрівачі сидінь, щоб зберегти її теплою.

попередження

Тримайте гарячу їжу при температурі вище 60 ° C, щоб зменшити ризик харчового отруєння. Викиньте їжу, якщо вона зберігалася при більш низькій температурі протягом 4 годин.