Як вийняти готовий пиріг з форми

Пиріг обов`язково прилипне до форми, якщо ви не використовуєте рецепт з великим вмістом жиру або Не прокладати деко папером заздалегідь. Трохи терпіння і кмітливості допоможуть вам вирішити цю проблему, але також можна вдатися і до інших способів вилучення пирога.

кроки

Метод 1 з 4:

підніміть пиріг

1. Відокремте пиріг від форми по краях за допомогою закругленого ножа. Візьміть мастихін, якщо він у вас є, або замініть його тонким ножем для масла. Встановіть ніж вертикально між краєм пирога і листом, а потім з силою натисніть. Поступово просувайте ніж уздовж окружності пирога, щоб відокремити його краю від форми. Робіть це максимально близько до краю, щоб якомога менша частина пирога залишилася на деку.

Вам варто спочатку спробувати інші способи, якщо пиріг приурочений до урочистої нагоди, так як цей призводить до його незначного пошкодження.
Якщо пиріг пригоріла по краях, відокремлюйте його рухами, що пиляють, щоб мати можливість легко дістати в подальшому. Можливо, вам доведеться пройтися по краях чотири або п`ять разів.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 2

2. Відокремте нижню частину пирога за допомогою гнучкої силіконової лопатки. Притисніть лопатку до краю форми точно так же, як ви робили це з ножем. Але в цей раз проштовхуйте лопатку вглиб по мірі того, як рухаєтеся по колу. Цього має бути цілком достатньо, щоб відокремити підставу пирога від форми.

Не намагайтеся витягнути пиріг силою, якщо він міцно прилип. Використовуйте один з наступних методів.

Ви можете використовувати лопатку для піци, замість силіконової. Обполосніть її спочатку гарячою водою, так як тепло і волога сприяють кращому відділенню пирога.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 3

3. Витрусіть пиріг на блюдо сервіровки. Розмістіть велику тарілку поверх пирога. Міцно тримайте їх разом і акуратно переверніть догори дном. Злегка струсіть, щоб пиріг вийшов.

Ви також можете перевернути його на решітку. Підкладіть щось, щоб зібрати крихти.

Якщо ви пошкодили пиріг, переходите до розділу статті, в якому описаний процес його відновлення.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 4

4. Постукайте по дну дека. Постукайте по підставі, щоб відокремити пиріг. Тримайте пиріг прямо над тарілкою і під кутом 45%. Якщо це не допомагає, переверніть деко і вдарте їм про поверхню стільниці.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 5

5. Залиште пиріг в перевернутому положенні на деякий час. Якщо пиріг не піддається, після охолодження форми у вас все може вийти. Переверніть форму на тарілку і схрестіть пальці.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 6

6. Прокрутіть пиріг або використовуйте лопатку як важіль (не рекомендується). У більшості випадків вам варто спробувати один з методів, перерахованих нижче. Якщо у вас немає часу або можливості, ви можете дістати пиріг, приклавши силу. Майте на увазі, що зазвичай це призводить до пошкодження виробу.

Притримуйте пиріг руками або лопаткою, поки будете згинати форму.

і / або Піддягайте пиріг за допомогою закругленого ножа. Цього разу необхідно тримати ніж під кутом, у напрямку до центру пирога, щоб відокремити підставу.

Метод 2 з 4:

Застосуйте тепло, пар або холод

1. Налийте гарячу воду в глибокий лоток. Лоток повинен бути досить широким, щоб вмістити вашу форму для пирога. Покрийте його дно шаром 6 мм гарячої водопровідної води.

Якщо у вас немає ємності такого розміру, намочіть кухонний рушник в гарячій воді і оберніть його навколо підстави дека.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 8

2. Поставте форму з пирогом в ємність з водою. Тепло трохи розширить металеву форму, що дозволить їй відійти від країв пирога. Для цього необхідно залишити деко в воді на кілька хвилин. Спробуйте дістати пиріг зазначеними вище способами.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 9

3. Спробуйте отпарить пиріг. Пар зволожує повітря і "піднімає" ваш пиріг, що допомагає його дістати. Закип`ятіть воду в маленькій каструлі або в чайнику, а потім перелийте в кружку. Поставте кухоль і форму з пирогом в мікрохвильовку, шафа для посуду або інше закрите простір. Залиште його там на кілька хвилин, а потім знову спробуйте дістати пиріг.

Мікрохвильова піч має відповідний обсяг для утримування пара. Не вмикайте її при цьому.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 10

4. Покладіть лід на форму з пирогом. Переверніть деко догори дном і накрийте пиріг. Поставте на підставу форми миску з льодом і залиште так на кілька хвилин. Потім спробуйте дістати пиріг описаними раніше способами.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 11

5. заморозьте пиріг. Дайте пирогу годину часу на повне охолодження при кімнатній температурі. Заморожуйте його протягом шести годин. Так ви зменшите шанс розламати пиріг, а також спростите процес вилучення його з дека. Проведіть ножем для масла уздовж окружності пирога, щоб відокремити краю від форми, навіть якщо ви вже робили це перед тим як заморожувати. Переверніть форму догори дном і стукайте по підставі, щоб домогтися бажаного результату.

Метод 3 з 4:

Як виправити зіпсований пиріг

1. Відріжте підгорів шар. Якщо пиріг підгорів, акуратно зріжте цю частину ножем для пирога або великим ножем для хліба. Не намагайтеся виправити криву лінію по контуру пирога шляхом повторного зрізання його частини. Швидше за все це дія розкришити ваш пиріг. Залийте пошкоджену область глазур`ю, як це описано нижче.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 13

2. Додайте маленькі шматочки в основу пирога. Якщо кілька шматочків відламало, приліпите їх до нижньої частини пирога. Якщо ваш пиріг досить вологий, то вони будуть триматися досить добре, особливо якщо він ще гарячий.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 14

3. Закрийте невеликі пошкоджені ділянки глазур`ю. Візьміть глазур і розмажте її по поверхні пирога. Суміш заповнить всі отвори і згладить нерівні краї.

Рідка цукрова глазур дуже текуча, так що шар вийде занадто тонким і не закриє всі недоліки.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 15

4. Склейте разом все шматки пирога за допомогою глазурі. Для відтворення повністю знищеного пирога вам знадобиться дуже липка глазур, яка зможе склеїти всі частини воєдино. Ви можете використовувати карамельну глазур, дульче де ліку або спробувати приготувати за цим рецептом:

Змішайте 1 склянку згущеного молока, 3 чайні ложки (15 мл) какао-порошку і 2 чайні ложки (10 мл) вершкового масла.

Варіть інгредієнти на середньому вогні, постійно помішуючи. Зупиніть процес, коли консистенція стане густою і клейкою.

Дайте глазурі охолонути до кімнатної температури-вона загусне ще більше, після того як постоїть деякий час.

Зберіть шматки пирога в форму як можна більш близьку до ідеальної. Покрийте їх поверхню і всі стики рясним шаром глазурі.

Метод 4 з 4:

Як врятувати намертво прилип до листу пиріг

1. Розріжте пиріг на квадрати. Зробіть сітку з квадратів, навіть якщо пиріг круглий. За допомогою широкої і гнучкою лопатки акуратно відокремте квадратні шматки від заснування.

Продовжуйте читати, щоб знайти застосування прилиплим до країв шматочках.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 17

2. Подавайте пиріг в листі. Найпростіший варіант - це заморозити і подати пиріг в листі. Хоча шматочки розваляться під час вилучення, проте на столі пиріг буде виглядати апетитно.

Fix a Baked Cake Stuck to the Pan Step 18

3. Зробіть кейк-попси. Не намагайтеся дістати торт силою, якщо всі спроби вилучення привели тільки лише до його руйнування, а краще поміняйте стратегію і приготуйте кейк-попси. Ви можете прочитати докладну інструкцію на нашому сайті або спробувати простий (іноді недбалий) спосіб:

Розімніть шматки пирога у великій мисці.

Додавайте вершковий сир або вершковий крем до тих пір, поки суміш не стане рихлою.

Скачайте найбільші шматки в кульки.

Опустіть їх в шоколадний соус, а потім в присипку (за бажанням).

Що вам знадобиться

Мастихін або ніж для масла
Гнучка силіконова лопатка або лопатка для піци.
лоток
Тепла вода
Ганчірка для миття посуду

Поради

Зробіть так, щоб в наступний раз пиріг не прилип. Як найпростіший спосіб можете змастити форму невеликою кількістю масла або спрея для випічки. Покрийте тонким шаром борошна, струшуючи при цьому форму, поки не покриєте її повністю, а потім позбудьтеся від надлишків. Решта незаповнені ділянки змастіть маслом і посипте щіпкою борошна.
Проведіть мастихіном під прилиплим до листу печивом або бісквітом. Якщо це не допоможе, поставте форму назад в духовку на 30-120 секунд і через час спробуйте знову.