Як приготувати тамале на пару: 11 кроків

Тамале - традиційне блюдо з Мексики, приготоване на основі кукурудзяного борошна з начинкою з м`яса або сиру. Тамале, загорнуті в листя кукурудзи, готуються до тих пір, поки верхній шар кукурудзяного тесту не буде готовий. Приготоване на пару, це блюдо дуже смачне і просте в приготуванні.

кроки

1. Поставте велику закривається каструлю з друшляком або металевим ситом. Ви можете використовувати пароварку з великою чашею.

2. Поставте друшляк або чашу в каструлю, в якій ви плануєте готувати тамале.

3. Налийте води, але так, щоб вона не діставала до друшляка або чаші. Ваше завдання - поставити тамале в каструлі над киплячою одою, щоб вони не намокли.

4. Добре посоліть воду.

5. Складіть тамале в пароварку або друшляк, стороною для пара вниз, і відкритої стороною наверх. Не складайте їх горизонтально.

6. Увімкніть конфорку плити на високу температуру і додайте воду. Зменшіть вогонь до середнього і закрийте каструлю великий кришкою.

7. Готуйте це блюдо на пару приблизно 1-2 години. Піднімайте кришку і перевіряйте рівень води кожні 15 хвилин. Слідкуйте, щоб вся вода не википіла. При необхідності додайте воду з глечика.

8. Дістаньте 1 тамале з каструлі щипцями після 1 години готування. Покладіть на тарілку і дайте 5 хвилин охолонути.

9. Акуратно зніміть обгортку. Коли ви готуєте мексиканську їжу, то тісто має бути готовим, а начинка - теплою.

Якщо тісто м`яке і кашоподібну, перемотайте акуратно тамале і покладіть назад в каструлю.

Продовжуйте перевіряти кожні 15 хвилин, поки тісто не стане готовим, і не буде чіплятися до листя кукурудзи.

10. Дістаньте щипцями тамале, щоб ви себе не обшпарили. Дайте їм охолонути.

11. Готуйте мексиканську їжу, щоб їсти її разом з тамале. Пересмажені боби і рис - дуже популярні страви.

Поради

Покладіть в каструлю, в якій готуєте тамале, більше кукурудзяного листя, щоб поліпшити аромат.
Ви можете заморозити залишилися тамале.
Для невеликої кількості тамале буде досить великої каструлі з парової чашею. Якщо ви готуєте багато видів тамале, ви можете купити недорогу пароварку для тамале в магазині, де продають мексиканські бакалійні товари.
Перекрутіть двічі кукурудзяне листя, щоб в тамале не потрапила кипляча вода.