Як зберігати свіжі устриці: 8 кроків (з ілюстраціями)

Люди, які люблять свіжі морепродукти, можуть піймати устриць саміілі купити їх свіжими в рибному магазині. Сирі устриці, як будь-які свіжі молюски, краще їсти відразу. Проте, їх можна зберігати кілька годин, або навіть цілу ніч, якщо їх плануєте подавати їх в найближчі пару днів. Устриці можна прекрасно зберегти, якщо тримати їх дуже холодними.Зберігайте свіжі устриці в холодильнику, щоб зберегти їх приголомшливий смак, або заморозьте їх для більш довгого зберігання.

кроки

Метод 1 з 2:

Зберігання свіжих устриць в їх раковинах

1. Складіть устриць на чисту, суху тарілку, деко або піднос. Розкладіть раковини так, щоб молюски дивилися вгору, а не на тарілку.

2. Намочіть чисте світле кухонний рушник у холодній воді і відіжміть. Рушник має бути повністю вологим, але з нього не повинна текти вода.

3. Акуратно покладіть рушник на устриць, повністю їх укривши.

Підтримуйте рушник вологим. Постійно перевіряйте, якщо воно підсохли, намочіть його і укрийте устриці знову. Store Fresh Oysters Step 3Bullet1

4. Поставте тацю в холодильник на полицю ближче до морозильній камері. Заморожування вб`є устриць, але важливо зберігати їх дуже холодними. Чи не кладіть їх під сире м`ясо, щоб сік не протік на устриць. Таким чином можна зберігати устриці 5-7 днів.

5. Очистіть устриць коли будете готові їх використовувати. Помийте їх під холодною проточною одою і витягніть їх жорсткою щіткою.

Метод 2 з 2:

Зберігання свіжих устриць без раковин

1. Покладіть очищених устриць на тарілку і накрийте їх вологим рушником. Так вони можуть зберігатися в холодильнику на полиці, найближчої до морозильника, 7-10 днів.

2. Заморозьте очищені устриці, заливши їх повністю водою, покладіть їх у морозильник і зберігайте 3-6 місяців, але використовуйте їх як можна швидше. Коли прийде час їх розморожувати, робіть це в холодильнику, а не при кімнатній температурі.

3. Готово.

Поради

Підтримуйте температуру холодильника між 1.67 до4.4C.
Залиште пісок і бруд на устричних раковинах, а також для запобігання втраті вологи і допоможе ізолювати устриць.

попередження

Не зберігайте живих устриць в герметичному контейнері або пластиковому пакеті. Вони загинуть від нестачі кисню.
Не зберігайте живих устриць на льоду, тому що тане свіжа вода їх вб`є.

Що вам знадобиться

Велика тарілка або піднос
Чисте вологий рушник
холодильник
жорстка щітка
Паперові рушники