Як просіяти борошно: 6 кроків (з ілюстраціями)

Завдяки просівання борошно стає більш повітряної, а це робить випічку більш легкої і пишною. Це дуже важливо, оскільки борошно, яку ви купуєте в магазині, зазвичай щільно упакована і спресована в результаті упаковки, транспортування і зберігання. Просіювання допомагає позбутися від грудок в борошні, які можуть негативно позначитися на випічці, а також допомагає прибрати непотрібне сміття. Крім цього, в процесі просіювання зручно змішувати борошно з іншими сипучими інгредієнтами, наприклад, з пекарського порошку (розпушувачем), сіллю або з какао-порошком, в залежності від рецепту. Є кілька способів просіювання борошна - але який би метод ви не вибрали, випічка буде набагато смачніше! Читайте статтю, щоб дізнатися, як і навіщо просівати борошно!

кроки

1. Уважно прочитайте рецепт. Перед початком роботи дуже важливо звернути увагу на те, що написано в рецепті щодо просіювання борошна.

Іноді в рецепті може бути сказано «1 склянка борошна, просіяти» - в таких випадках ви можете просто відміряти один стакан муки і після цього просіяти.
Однак, якщо в рецепті сказано «1 стакан просіяного борошна», то вам знадобиться просіяти борошно до того, як ви відміряєте її. Це можна зробити наступним чином: наберіть один стакан муки і просійте в миску. Після цього за допомогою столової ложки перекладіть борошно назад в мірну склянку, за допомогою ножа вирівняйте верх.

2. Просіювання за допомогою сита.

Насипте борошно в сито - тримайте його при цьому над мискою. Чим вище ви тримаєте сито, тим легше стане мука.

Проте, якщо ви тримаєте сито занадто високо, ви можете розсипати борошно. Тому ви можете підкласти під миску великий лист вощеного паперу, щоб після просіювання зібрати всю прокидається борошно і відправити її в миску.

Просійте борошно, трясучи або здавлюючи сито - мука буде падати в миску. Якщо борошно особливо грудкувата, ну або якщо вам потрібна особливо легка і повітряна мука для рецепта, можете просіяти борошно повторно.

Якщо хочете змішати борошно з іншими сухими інгредієнтами, такими як розпушувач і какао, просто покладіть всі інгредієнти в сито і просійте як зазвичай.

3. Просіювання за допомогою решета або друшляка. Якщо у вас немає сита, можна легко просіяти борошно через будь-який відповідний фільтр з дрібними осередками.

Просто насипте борошно в фільтр і постукивайте по його сторонам або використовуйте вилку, щоб просіяти борошно.

Якщо у вас немає відповідного фільтра, то підійде навіть звичайний друшляк.

4. Просіювання за допомогою віночка. Також можна використовувати віночок з дроту, щоб перемішати борошно в мисці. Хоча цей метод не зробить борошно настільки ж легкої і повітряної, як при використанні сита, але за допомогою цього методу ви все-таки розіб`єте грудочки і додасте борошні легкості.

Збивання також допомагає вбити двох зайців одним пострілом - можна змішати всі сухі інгредієнти разом і зробити борошно повітряної.

5. Просіювання за допомогою кухонного комбайна. Кухонний комбайн допомагає домогтися тих же результатів, що і віночок, тільки швидше. Насипте борошно в кухонний комбайн і запустіть його чотири-п`ять разів. Тільки упевніться, що кришка щільно закрита - інакше борошно буде всюди!

6. Зберігайте муку в пластиковому контейнері. При зберіганні борошна в пакеті, в якому вона була куплена, борошно може легко збитися і бути позбавлена повітря.

Тому найкраще пересипати муку у великій герметичний контейнер для зберігання, як тільки ви повернетеся додому з магазину.

Як тільки борошно пересипана в контейнер, перемішайте її виделкою або дерев`яною ложкою, щоб зробити повітряної. Також ви можете струсити контейнер із закритою кришкою!

Наступного разу, коли вам знадобиться борошно для рецепта, просто добре перемішайте її перед використанням.