Як згортати вонтони: 5 кроків

Вонтони - варені, запечені або смажені, ці китайські пельмені завжди чудові. З появою в супермаркетах готових загорнутих заморожених вонтонов вміння загортати вонтони стало трохи забутим мистецтвом. На щастя, завдяки кільком інструкції, наведені на "wikiHow", ви зможете навчитися згортати вонтони з готової обгортки (іноді званої «шкіра»), купленої в магазині або зробленої своїми руками (читайте «Як приготувати обгортку для вонтонов»). Переходьте до кроку 1, щоб почати!

інгредієнти

Начинка для вонтонов
Обгортка для вонтонов
Миска з водою

кроки

1. Візьміть миску з водою, обгортку для вонтонов і начинку. Підготуйте робочий простір і все необхідне. Вам знадобиться тільки чотири складових: чаша з начинкою, куплена в магазині обгортка для вонтонов, миска з теплою водою і чиста робоча поверхня (або велика обробна дошка).

Вонтони мають численне різноманітність начинок - вибирайте на будь-який смак. Найбільш поширена начинка для вонтонов - суміш свинячого фаршу і фаршу креветок з борошном і кукурудзяним крохмалем. Спеції та трави, такі як цибуля і часник, дуже часто додають до цієї начинці.

2. Покладіть вашу оболонку на робочу поверхню. Ваші руки повинні бути досить чистими. Змочіть теплою водою краю оболонки за допомогою пальців. Це дозволить краях щільно склеїтися і не розвернутися в процесі приготування.

3. Додайте начинку і складіть вонтон навпіл. Покладіть в центр оболонки приблизно чайну ложку (або менше) начинки. Складіть вонтон навпіл, щоб надати йому прямокутну форму. Акуратно притисніть вонтон, щоб позбутися від повітря під складками, - зайві бульбашки повітря в вонтонов вам ні до чого. Це робиться тому, що будь-які бульбашки повітря при нагріванні в процесі приготування будуть роздуватися і можуть розірвати вонтони.

Чи не переповнюйте вонтони начинкою, - вони не зможуть добре підготуватися. Головна ознака того, що вонтон переповнений, це якщо ви не зможете скласти його і скріпити краю.

4. Складіть вонтон назад так, щоб їх боку перекривалися. Далі вам потрібно скласти вонтон назад в напрямку заповнення начинки. Іншими словами, візьміть кінці прямокутної форми обгортки, які знаходяться з боку начинки, і складіть їх один з одним, утворюючи півколо або галушки. Потім занурте палець в теплу воду і змастіть один край, потім защипніть краю разом.

5. Повторіть по мірі необхідності. Вітаємо, ви звернули ваш перший вонтон. Практикуючись, ви станете робити це з легкістю. Використовуйте решту начинки і обгортки, щоб сформувати інші вонтони таким же чином. Зваріть закручені вонтони, обсмажте у фритюрі або запечіть. Або ж ви можете заморозити їх в морозильній камері.

Що вам знадобиться

Куплені в магазині обгортки для вонтонов
Миска з теплою водою