Як приготувати японські пельмені Гедза: 8 кроків

Гедза (gyoza) - японські смажені пельмені. Цей делікатес походить від китайських пельменів "jiaozi". Ця страва схоже на пельмені з тонко розкачане пшеничного тіста з начинкою з м`яса і овочів і з гарними «гофрованими» краями в характерній формі півмісяця. Найбільш яскравою відмінністю японських пельменів від китайського стилю приготування є насичений аромат часнику, який менш помітний в китайському блюді. Також японські Гедза ніжніші, тісто значно тонше, ніж для китайських пельменів. Японські пельменілішь злегка приправляють сіллю і соєвим соусом. Пельмені Гедза широко популярні в Китаї, в Японії, в Тайвані, в Гонконзі, а також в Канаді. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати це смачне блюдо.

інгредієнти

140 гсвініни
3 великі креветки
1/8 головки капусти напа
1/4 пучка китайського зеленого лука
Тісто для Гедза - 20 шт.
1 чайна ложка (5 мл) імбиру
1 чайна ложка (5 мл) часнику
1 чайна ложка (5 мл) солі
1 чайна ложка (5 мл) білого перцю
1 столова ложка (15 мл) рослинного масла
1 столова ложка (15 мл) кунжутного масла

кроки

1. Підготуйте інгредієнти. Поріжте цибулю і капусту, почистіть креветки і натріть імбир і часник.

2. Смешайтев великій мисці м`ясо, креветки, капусту, імбир, часник, сіль, білий перець, і масла.

3. Руками перемішайте всі інгредієнти до отримання маси однорідної консистенції. Помістіть миску з фаршем в холодильник на десять хвилин.

4. Візьміть тісто для Гедза і помістіть маленьку ложку фаршу посередині. Змастіть край одного боку тесту водою і скрутіть навпіл, щоб вийшов півколо. Потім защіпніте край, сформувавши складки по одній стороні, як слід, притискаючи їх до іншої. Повторіть цей крок для приготування всіх пельменів. У вас повинні вийти пельмені з гофрованими краями.

5. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Покладіть пельмені на сковороду, щоб вони не торкалися одне одного.

6. Обсмажуйте пельмені близько двох хвилин, а потім зменшіть вогонь.

7. Додайте близько половини склянки води в сковороду і закрийте її кришкою.Продовжуйте готувати, поки вся вода випарується. Зніміть сковороду з вогню.

8. Викладіть пельмені на тарілку і подавайте з соусом для умочування або з соєвим соусом. Дане блюдо в основному подається з соєвим соусом, який можна приправити рисовим оцтом. Подавайте японські пельмені в гарячому вигляді.

Поради

Свинину можна замінити на креветок, яловичий фарш, курку, або рибу. Японські пельмені зазвичай складаються з свинячого фаршу, часнику, капусти, китайського зеленого лука і кунжутного масла. Але ви можете створити свій власний рецепт.
Слідуючи цим рецептом, ви зможете приготувати 20 пельменів. Рецепт розрахований на 2 - 3 людини.
Красива подача страви допоможе заробити вам бонусні бали - і зробити ваш кулінарний шедевр ще більш апетитним! Японці люблять гарну презентацію страв. Тому підійдіть до цього питання творчо, підберіть відповідну посуд, і зробіть свою неповторну презентацію.