Як приготувати ковбаски на сніданок

Ковбаски для сніданку продаються у вигляді мисливських сосисок, котлет або ковбасних рулетів, а приготувати їх можна кількома способами. Хоча в цілому сам процес не залежить від виду ковбасок, проте час приготування трохи відрізняється.

інгредієнти

4-6 порцій

12 мисливських ковбасок АБО 6 ковбасних котлет АБО 450 грам нарізаних ковбасних рулетів
¼ склянки (60 мл) води (якщо збираєтеся їх варити)

кроки

Метод 1 з 5:

Як обсмажити ковбаски на сковороді

1. Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям. Поставте сковороду середніх розмірів з антипригарним покриттям на середній вогонь. Нагрійте її протягом 1-2 хвилин.

Майте на увазі, що не варто додавати на сковороду будь-яке масло або жир. Жиру, який міститься в сосисках, буде цілком достатньо, щоб їх підсмажити.
Якщо є можливість виміряти температуру сковороди, то перед початком процесу вона повинна досягати 180 ° C.

2. Додайте ковбасу на сковорідку. Викладайте мисливські ковбаски, котлети або рулети на гарячу сковороду. Ковбаски повинні лежати одним шаром.

Таким способом можна приготувати ковбаски і котлети. Час приготування трохи відрізняється, але сам процес схожий.

Точно так само можна приготувати і ковбасний рулет, якщо попередньо його нарізати на шматочки шириною в 1,25 сантиметра. Готуйте їх таким же чином, як і попередньо сформовані ковбасні котлети.

3. Обсмажуйте до тих пір, поки страва не буде готове. Мисливські ковбаски смажаться 12-16 хвилин-в той час як котлет знадобиться 10-12 хвилин.

Незалежно від того, який вид ковбасок ви готуєте, необхідно періодично їх перевертати, щоб обсмажування вийшла рівномірної з усіх боків.

Додайте 2 хвилини часу, якщо готуєте заморожену ковбаску.

Ковбаски необхідно обсмажити з усіх боків, а їх внутрішня температура повинна при цьому складати мінімум 70 ° C.

4. Дайте страві стекти і подавайте на стіл. Зніміть гарячі ковбаски зі сковороди і викладіть на тарілку з паперовими рушниками. Дайте стекти зайвому жиру протягом 1-2 хвилин, а потім подавайте блюдо, поки воно ще гаряче.

Зберігайте ковбаски в холодильнику 1-2 дні. Також їх можна заморозити на строк до 30 днів.

Метод 2 з 5:

Як відварити і підсмажити ковбаски

1. Додайте до ковбасок воду. Необхідно викласти ковбаски в глибоку сковороду середнього розміру. Налийте в неї ¼ склянки (60 мл) води.

Вода не повинна повністю покривати ковбаски.
Технічно таким чином можна приготувати будь-який вид ковбасок, однак найкраще для цього використовувати мисливські ковбаски без шкірки. Метод не буде таким же ефективним у випадку з котлетами або ковбасками в шкірці.

2. Готуйте в воді. Поставте сковороду на плиту і включіть вогонь на середню потужність. Гасити ковбаски необхідно 6-7 хвилин або до тих пір, поки вода повністю не випарується.

Продовжуйте тушкувати, поки вся вода не випарується природним чином. Не слід її зливати. Також не варто додавати більше води, якщо вона випарувалася раніше покладеного часу.

Чи не накривайте сковороду, так як вода при цьому довше випаровується, що в підсумку сповільнить весь процес.

3. Смажте ковбаски протягом 6-7 хвилин. Необхідно зменшити вогонь і продовжувати готувати ковбаски протягом додаткових 6-7 хвилин з відкритою кришкою.

Під час обсмажування необхідно за допомогою щипців періодично перевертати ковбаски. Так вони підрум`яняться з усіх боків.

В процесі обсмажування НЕ слід додавати масло або будь-який інший жир. Виділяється ковбасками жиру має бути досить.

Готові ковбаски повинні стати соковитими і змінити свій колір на темно-коричневий. Якщо є можливість перевірити внутрішню температуру, то центральна частина найтовщій ковбаски повинна досягати як мінімум 70 ° C.

4. Дайте страві стекти і подавайте на стіл. Дістаньте ковбаски з сковороди і викладіть їх поверх кількох шарів паперових рушників. Зачекайте 1-2 хвилини, а потім сервірують на індивідуальні тарілки і насолоджуйтеся.

Всі приготовані ковбаски, які ви не з`їли відразу, слід зберігати в холодильнику 1-2 дні, або заморозити на строк до 30 днів.

Метод 3 з 5:

Як запекти ковбаски

1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Необхідно підготувати неглибокий деко і викласти на нього пергаментний папір.

Пергаментний папір не дасть ковбасок прилипати до листу і вбирає зайвий жир, який виділяється з них в процесі приготування.
Якщо у вас немає можливості використовувати пергаментний папір, то в такому випадку слід постелити на деко металеву решітку або стійку для запікання. Таким чином зайвий жир стече і ковбаски не будуть у ньому готуватися.

2. Розкладіть ковбаски на деку. Викладіть ковбаски в один шар на відстані як мінімум 2,5 см один від одного.

Завдяки цьому методу можна приготувати мисливські ковбаски або ковбасні котлети. Час приготування може трохи відрізнятися, однак у цілому процес схожий.

Цей метод також підходить і для приготування ковбасного рулету. Наріжте рулет на шматочки шириною приблизно 1,25 сантиметра і смажте точно так же, як і попередньо підготовлені ковбасні котлети.

3. Випікайте до повної готовності блюда. Поставте ковбаски в попередньо нагріту духовку. Готуйте ковбасні котлети 15-16 хвилин, а мисливські ковбаски - 20-25 хвилин.

Ковбаски і котлети необхідно перевернути, коли пройде половина відведеного часу, щоб рівномірно підрум`янити з обох сторін.

Готові ковбаски повинні стати соковитими і змінити свій колір на темно-коричневий. Внутрішня температура центральної частини кожної порції при цьому становить як мінімум 70 ° C.

4. Подавайте ковбаски теплими. Витягніть продукти з духовки і викладіть на окремі сервіровочні тарілки. Насолоджуйтеся смаком, поки вони ще гарячі.

Якщо вам здається, що ковбаски занадто жирні, можна промакнуть зайве чистим паперовим рушником.

Решта ковбаски можна зберігати в холодильнику 1-2 дні або заморозити на 1 місяць.

Метод 4 з 5:

Як приготувати ковбаски на грилі

1. нагрійте піч. Увімкніть прилад і дайте йому нагрітися протягом 3-5 хвилин.

Більшість печей мають тільки дві настройки "Увімкнути" і "Викл", але іноді зустрічаються моделі з регулюванням інтенсивності "Низька" і "Висока". У цьому випадку використовуйте настройку "Низька".

2. Поставте ковбаски в духовку. Викладіть ковбаски в один шар на жаровню. Встановіть її в попередньо розігріту піч на відстані 10-15 сантиметрів від верхнього нагрівального елементу.

Якщо духовка не передбачає установку грати, поставте металеву стійку всередину і використовуйте її. Необхідно дати зайвому жиру стекти, поки ковбаски готуються, тому не використовуйте плоский деко.

Цим методом можна приготувати звичайні ковбаски і ковбасні котлети. Якщо ви готуєте мисливські ковбаски, розташуйте решітку на відстані 10-12,5 сантиметрів від нагрівального елементу. Для ковбасних котлет ця відстань повинна складати 15 сантиметрів.

Щоб приготувати ковбасний рулет, наріжте його на шматочки шириною в 1,25 сантиметра і готуйте точно так же, як і попередньо підготовлені котлети.

3. Підсмажуйте протягом 6 хвилин. Підсмажте ковбаски протягом 3 хвилин, а потім переверніть на іншу сторону. Продовжуйте готувати ще 3 хвилини, або поки сік не стане прозорим, а рожевий колір м`яса не зміниться.

Цього часу буде цілком достатньо як для ковбасок, так і для котлет, але в деяких випадках ковбаски використовувати набагато зручніше, так як готуються вони швидше котлет.

Внутрішня температура ковбасок або котлет повинна досягти не менше 70 ° C, перш ніж ви дістанете блюдо з печі.

4. Подавайте ковбаски теплими. Діставайте блюдо з печі і викладайте на окремі сервіровочні тарілки. Насолоджуйтеся смаком, поки ковбаски ще теплі.

Якщо ви не з`їли все ковбаски відразу, зберігайте їх 1-2 дня в холодильнику або заморозьте на термін не більше 1 місяця.

Метод 5 з 5:

Як розігріти блюдо

1. Розігрійте вже приготовані ковбаски в мікрохвильовій печі. Щоб розігріти попередньо приготовану страву, необхідно включити мікрохвильову піч на повну потужність і помістити в неї ковбаски на 10-15 секунд.

Такий спосіб можна застосувати до приготованим вдома або попередньо упакованим і купленим в магазині ковбасок. Також цей метод підходить для ковбасних котлет і рулету.
Викладайте ковбаски одним шаром на тарілку, яка за розмірами підходить для мікрохвильової печі і встелена паперовими серветками. Накрийте їх паперовими рушниками зверху, щоб запобігти розбризкування.
Досить 10 секунд, щоб підігріти ковбаски або котлети в мікрохвильовій печі. Для заморожених ковбасок збільште час до 15 секунд. Зверніть увагу на те, що точний час може змінюється в залежності від потужності мікрохвильової печі.

2. Розігрійте приготовані ковбаски на сковороді. Підігріває їх 8-10 хвилин на середньому вогні.

Як і у випадку з мікрохвильовою піччю, цим способом можна підігріти будь попередньо приготовані ковбаски, котлети або рулет. Не має значення, приготовлені вони в домашніх умовах, упаковані і куплені в магазині, заморожені чи ні.

Викладайте ковбаски або котлети на сковороду з антипригарним покриттям в один шар. Накрийте сковороду і поставте на середній вогонь.

Підігріває ковбаски близько 8 хвилин, якщо вони попередньо розморожені, або 10 хвилин, у випадку з замороженим продуктом. Під час цього зовсім необов`язково перевертати ковбаски. Після відведеного часу вони повинні рівномірно прогрітися.

3. Готово.

Поради

Сирі ковбаски можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів. Якщо ви не встигаєте їх використовувати, заморозьте і зберігайте протягом 30 днів в морозилці.
Для будь-якого методу краще попередньо розморозити ковбаски.
У процесі приготування котлет або ковбасного рулету слід звернути увагу на те, що рулет вагою 450 грам розрахований на 6 порцій. Тримайте рулет 10-15 хвилин в морозилці, перш ніж нарізати його на шматочки шириною 1,25 сантиметра і вагою близько 60 грам, а потім приготуйте точно так же, як і попередньо підготовлені ковбасні котлети.