Як підсмажити стейк на сковороді

При цьому методі приготування стейк получаетсяудівітельно ніжним і смачним.

кроки

1. Купіть нарізаний стейк товщиною 1-1.5 дюйма, який поміститься в жаростійкий металеву неглибоку сковороду. Виберіть стейк з смугою жиру на одній стороні.

Pan Sear a Steak Step 2

2. Потримайте стейк при кімнатній температурі

Pan Sear a Steak Step 3

3. Натріть стейк оливковою олією, чорним перцем і дрібкою солі

Pan Sear a Steak Step 4

4. Нагрійте неглибоку сковороду в духовці до 500 градусів

Pan Sear a Steak Step 5

5. Поcтавьте сковороду на плиту при високій температурі-духовку залиште включеної при температурі 500 градусів

Pan Sear a Steak Step 6

6. Візьміть стейк щипцями, покладіть його на сковорідку жирної стороною вниз

Pan Sear a Steak Step 7

7. Смажте стейк протягом 30 секунд-переверніть і смажте з іншого боку також 30 секунд

Pan Sear a Steak Step 8

8. Помістіть сковороду з стейками знову в духовку на 3 мінути- потім переверніть і тримайте в духовці ще 3 хвилини (за цей час буде готовстейк середньої прожарювання, трохи рожевий в всередині)

Pan Sear a Steak Step 9

я. Вийміть сковороду з стейками з духовки і накрийте алюмінієвою фольгою на 2 хвилини (в цей час стейк продовжує готуватися)