Як посмажити стейк з спинної частини: 7 кроків

Це відмінний спосіб посмажити стейк з чудовим ароматом, який інші методи приготування не можуть дублювати.

інгредієнти

1 або 2 - 280-340 грам стейка з спинної частини
4 шматочки вершкового масла
1 ст.л. рослинної олії
1/4 склянки вина на ваш вибір

кроки

1. Вийміть стейки з холодильника і дайте їм стати кімнатної температури.

2. У гарячу, середню сковороду (чавунну переважно) додайте рослинне масло і вершкове масло, поки вершкове масло не розтане.

3. Приправте стейк, як вам подобається сіллю, перцем, приправленою сіллю і т.д. ..

4. Покладіть стейк в сковороду і готуйте з обох сторін, від трьох до п`яти хвилин з кожного боку для середньої просмажене при середній температурі (близько 145 °).

5. Після того, як стейк або стейки приготувалися, злийте їх жир в сковороду з рештою маслом і вином, зменшіть вогонь і згустити соус.

6. Нехай стейк відпочине протягом 5 хвилин, наріжте його невеликими скибочками і злегка полийте соусом.

7. Подавайте з овочами і рисом або картоплею для чудового смаку.

Поради

Соус додає дуже складний шаруватий смак м`яса, але цей крок на ваш розсуд, використовуйте його чи ні.
Очевидно, у м`яса є свій власний смак, але ви можете використовувати соус для стейка або будь-який вид приправи, який підходить вашому смаку.