Як приготувати сочевицю Пюї: 5 кроків

Сочевицю Пюї вирощують в вулканічному грунті в регіоні Овернь Франції. Вона дуже маленька і темно-блакитно-зеленого кольору. Ця сочевиця, як правило, дорожче інших видів і використовується для особливих страв, так як пропонує кращі смаком, ніж інша сочевиця, а також краще зберігає форму і колір.

інгредієнти

250 г або 1 стакан чечевиці Пюї
600 мл або 2 1/2 склянки води для готування
Сіль і перець за смаком

кроки

1. Покладіть сочевицю Пюї в решето або друшляк з невеликими отворами. Промийте проточною водою.

2. Покладіть промиту сочевицю в каструлю.

3. Заповніть каструлю водою для готування. Доведіть до кипіння.

4. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні приблизно 25 хвилин, час від часу помішуючи. Сочевиця готова, якщо вона ввібрала воду і стала м`яка.

5. Зніміть з вогню і підготуйте до подачі. Ви можете просто посолити і поперчити сочевицю або використовувати її в іншому блюді, де потрібно сочевиця Пюї.

Поради

Спробуйте згасити сочевицю Пюї зі свіжими травами і вином.
Сочевиця Пюї добре доповнює теплі салати.

попередження

У деяких країнах може бути важко знайти сочевицю Пюї, наприклад, в Австралії, так як там може діяти заборона або певні обмеження. Пошукайте сочевицю Пюї в якісному продуктовому магазині або магазині для гурманів, можливо, вони продають різні сорти.

Що вам знадобиться

Сито або друшляк з дрібними отворами
Каструля
Начиння для перемішування
Миска для подачі