Як посмажити цукіні

Жарка цукіні - це простий спосіб виявити найкраще в ароматі цього річного овоча. Це - один з найсмачніших способів використовувати цукіні, не витрачаючи масу зусиль. М`який смак цукіні добре поєднується з різними спеціями, так що не бійтеся експериментувати! Читайте інструкції про те, як приготувати смажені цукіні трьома способами.

інгредієнти

смажені цукіні

450 грам цукіні
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка подрібненого часнику
1 чайна ложка сушеної італійської приправи
1 чайна ложка сушеного подрібненого червоного перцю
1/2 чайної ложки солі

Смажені цукіні з сиром

450 грам цукіні
2 столові ложки оливкової олії
1/4 склянки тертого сиру пармезан
Сіль і перець за смаком
Сформований у вигляді смуг базилік для прикраси

Цукіні в хрусткій паніровці

450 грам цукіні
1 яйце, збити
1 стакан приправлених хлібних крихт
2 столові ложки вершкового масла

кроки

Метод 1 з 3:

смажені цукіні

Спробуйте приготувати цей рецепт цукіні в літню ніч, коли ви не в настрої витрачати багато часу на кухні. Це дуже просте блюдо, яке підкреслює свіжий, ніжний смак цукіні. Подавайте як гарнір замість будь-якого виду м`яса або риби.

1. Розігрійте духовку до 230 ° С. Жарка кабачків при високій температурі призведе до карамелізації м`якоті і золотистого кольору, що зробить блюдо особливо смачним.

2. вимийте цукіні. Змийте будь-який бруд і сміття, які могли б бути залишені на шкірці. Використовуйте щітку, якщо необхідно переконатися, що він повністю чистий.

3. наріжте цукіні. Покладіть цукіні на обробну дошку і гострим ножем розріжте його вздовж. Переверніть половинки кабачка і ножем розріжте половинки на 3-х сантиметрові шматки. Повторіть з рештою цукіні.

При смаженні цукіні, можна не видаляти зелену шкурку. Шкірка буде пом`якшуватися в міру смаження овоча, тому немає ніяких причин відмовлятися від неї.

Якщо хочете, можете смажити цілі половинки цукіні, або розріжте їх на довгі смужки, як мариновані огірки. Наріжте їх будь-якої форми, яка вам подобається.

4. Змішати приправи. Покладіть італійські приправи, перець і сіль в миску, і змішайте.

5. Перемішайте цукіні в оливковій олії. Покладіть їх в миску і зверху полийте оливковою олією, а потім щипцями перемішайте суміш, поки цукіні повністю не покриються.

6. приправте цукіні. Додайте часник в миску. Вилийте суміш приправ на цукіні, потім знову перемішайте, щоб всі шматки вкрилися спеціями.

7. Розкладіть кабачки на деко. Шматки не повинні перекривати один одного - вони повинні бути в одному шарі, щоб готуватися рівномірно.

8. випікайте цукіні. Випікайте протягом 7 хвилин, потім відкрийте духовку і птицю та. Випікайте протягом ще 7 хвилин, або поки кабачки не стануть золотисто-коричневого кольору.

Метод 2 з 3:

Смажений цукіні з сиром

Цукіні з сиром - класичне блюдо, яке подобається всім, навіть тим, кому зазвичай не подобаються цукктні. Це тому, що горіховий, маслянистий пармезан з`єднується з м`якою м`якоттю цукіні, щоб зробити щось дійсно апетитне.

1. Розігрійте духовку до 230 ° С.

2. вимийте цукіні. Вимийте будь-який бруд і сміття, які могли б бути залишені на шкірці. Використовуйте щітку, якщо необхідно переконатися, що він повністю чистий.

3. наріжте цукіні. Покладіть цукіні на обробну дошку і гострим ножем розріжте його вздовж. Повторіть з рештою цукіні.

4. Розкладіть половинки цукіні на деко. Покладіть їх м`якоттю вгору.

5. Змастіть половинки цукіні оливковою олією. Кожен шматок повинен бути покритий рівномірно.

6. Приправте цукіні сіллю і перцем. Злегка посипте кожну половинку цукіні.

7. Розкладіть пармезан на половинки. Рівномірно розкладіть сир зверху кожної половинки цукіні. Якщо вам потрібно більше пармезану, не соромтеся додавати його - це не вплине на кінцевий результат страви.

8. смажте кабачки. Поставте деко в духовку і випікайте цукіні протягом 10 хвилин, або до тих пір, поки пармезан не почне пузиритися і не стане золотисто-коричневого кольору. Вийміть деко з духовки.

9. Подавайте з базиліком. Покладіть порізаний на смуги базилік поверх половинок цукіні, щоб подати. Це - відмінний гарнір або легке основне блюдо.

Метод 3 з 3:

Цукіні в хрусткій паніровці

Ця корисна, популярна смажена закуска ніколи не готується у фритюрниці. Смажені цукіні, покриті простими хрусткими хлібними крихтами і топленим маслом, утримуються разом невеликою кількістю яйця. Це - чудовий додаток до трапези, але поєднується блюдо особливо добре з італійською кухнею, наприклад, равіолі та лазаньєю.

1. Розігрійте духовку до 230 ° С.

3. наріжте цукіні. Покладіть цукіні на обробну дошку і гострим ножем наріжте його на диски, кожен з яких близько 3-6 сантиметрів завширшки. Викиньте два кінчика кожного цукіні.

4. посоліть цукіні. Оскільки в них високий вміст вологи, хороша ідея посолити гуртки цукіні, щоб витягнути частину вологи. Це збереже остаточне блюдо красивим і хрустким.

Покладіть гуртки цукіні на тарілку, викладену паперовими рушниками.

Посипте їх сіллю.

Нехай вони полежать так протягом 10 хвилин.

Паперовим рушником витріть вологу з кожного шматка.

5. Приготуйте паніровці. Збийте яйце в неглибокій мисці. Розтопити масло і змішайте його з хлібними крихтами в окремому посуді. Деко повинен лежати готовий поруч, так щоб ви могли відразу класти на нього запаніровані гуртки цукіні.

6. запаніруйте цукіні. По одному, занурюйте кружечки цукіні спочатку в збите яйце, потім в миску з панірувальними сухарями. Кожна сторона гуртків повинна бути добре покрита хлібними крихтами. Покладіть покриті кружечки в один шар у форму для випічки.

7. випікайте цукіні. Поставте форму для випічки в духовку і випікайте цукіні протягом 20 хвилин, або поки панірування не стане темного золотисто-коричневого кольору. Вийміть деко з духовки.

8. Подавайте хрусткі кружечки цукіні. Вони смачні з соусом Маринара або бальзамічним оцтом і оливковою олією.