Як зменшити гіркоту баклажанів

Баклажани мають досить гіркуватий смак, що може змусити багатьох людей відмовитися від вживання їх в їжу. Ця стаття пропонує декілька порад, як зменшити гіркоту баклажан.

кроки

1. Наріжте баклажани скибочками або шматками, як сказано в вашому рецепті.

Reduce the Bitterness in Eggplants Step 2

2. Посипте сіллю скибочки або шматки баклажан.

Reduce the Bitterness in Eggplants Step 3

3. Залиште солоні баклажани на півгодини.

Reduce the Bitterness in Eggplants Step 4

4. Після закінчення півгодини, змийте сіль з баклажан і готуйте.

Reduce the Bitterness in Eggplants Step 5

5. Постарайтеся купувати молоді імелкіе баклажани, в них менше гіркоти.Коли зернятка на м`якоті стануть того ж кольору, що і самі баклажани, то вони паче не гіркі. Тобто, як тільки насіння стануть коричневими, стає ясно, що гіркота вся скла.

Поради

Баклажани також відомі як aubergine.

Що вам знадобиться

сіль
баклажани
Ніж і обробна дошка