Як використати решту здобне або рідке тісто

Найчастіше, коли ви готуєте або займаєтеся випічкою за рецептом, у вас залишається зайве тісто. Існує нескінченна кількість способів використання відходів здобного або рідкого тесту, замість того щоб просто викидати його. У даній статті представлені креативні підходи використання залишків млинцевого, пісочного тіста, а також тесту для піци, печива і торта.

кроки

Метод 1 з 6:
Спечіть з залишився млинцевого тесту кекси
  1. Use Leftover Dough or Batter Step 1
1. Необхідно використовувати рідке тісто протягом 24 годин. Поставте залишки тіста в холодильник на строк не більше однієї доби, попередньо накривши його поліетиленовою плівкою.
  • Не рекомендується використовувати рідке тісто, якому більше доби. До його складу входять молоко і яйця, які швидко псуються, якщо тісто не використовувати.
  • Закваска в залишеному надовго рідкому тісті втрачає свої властивості. А сода і розпушувач у вологому стані втрачають свою ефективність.
  • Спочатку понюхайте тісто, щоб перевірити, чи не зіпсувався чи воно і не з`явився душок.
  • Потім нагрійте тісто. Його необхідно довести до температури трохи нижче кімнатної.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 2
    2. Приготуйте з тіста кекси. Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти і посуд:
  • Залишки рідкого млинцевого тесту.
  • Чорниця або скибочки шоколаду.
  • Форма для кексів.
  • Соняшникова олія.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 3
    3. Ретельно розмішайте тісто. Скористайтеся для цього віночком або ложкою.
  • Переконайтеся, що перед повторним використанням тісто перемішано належним чином.
  • Перевірте, чи не грудок і не дуже рідкої консистенції.
  • Відскребіть зайве зі стінок ємності, в якій знаходиться тісто, щоб уникнути попадання в нього будь-яких грудочок борошна.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 4
    4. Розігрійте духовку до 220 ° C. При цій температурі ми і будемо випікати наші кекси.
  • Така температура сприяє утворенню у кексів хрустких країв.
  • Щоб домогтися найбільш м`якої текстури, кекси необхідно випікати при температурі 205 ° C.
  • Чим нижче температура, тим кекси будуть довше пектися.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 5
    5. Змастіть форму для кексів олією. Це необхідно зробити з метою запобігання прилипання тесту до форми в процесі випікання.
  • Змастіть форму рясно.
  • Не використовуйте занадто велика кількість масла, інакше воно збереться на дні форми.
  • Також можна скористатися антипригарними формами для кексів.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 6
    6. Залийте формочки тестом. Їх потрібно заповнити на 2/3.
  • Якщо залити формочки повністю, масло під час випікання буде переливатися, а кекси підгорять по краях.
  • Якщо ж тесту буде менше, кекси вийдуть маленькими і сухими.
  • В процесі заповнення форм постійно помішуйте тісто.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 7
    7. Додайте чорницю або скибочки шоколаду. Кількість начинки залежить тільки від ваших уподобань.
  • В середину кожного кексу додайте хоча б три ягоди і шоколадні скибочки.
  • Немає потреби вдавлювати начинку в тісто. Вона самостійно перемішається з тестом в процесі випікання.
  • Також можна поекспериментувати з іншими начинками, наприклад, можна додати сушену журавлину або інші фрукти.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 8
    8. Поставте кекси в духовку. Випікайте до готовності, поки вони не придбають золотисту скориночку.
  • Це займе 8-9 хвилин при 218 градусах.
  • Щоб кекси вийшли м`якими, випікайте їх 11 хвилин при 205 градусах.
  • Коли вони будуть готові, дайте їм трохи охолонути, перш ніж подавати на стіл.
  • Подавайте кекси в гарячому вигляді з кленовим сиропом.
    • Метод 2 з 6:
    Приготуйте булочки з корицею із залишків пісочного тіста
    1. Use Leftover Dough or Batter Step 9
    1. Спечіть булочки з корицею з залишився пісочного тіста. Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти:
    • 1/4 чашки пісочного тіста
    • 1 столова ложка м`якого вершкового масла
    • 1 столова ложка цукру
    • 1/4 чайної ложки кориці
    • Борошно для розкочування тіста
    • деко
  • Use Leftover Dough or Batter Step 10
    2. Розігрійте духовку до 177 ° C. Маленькі булочки з корицею випікаються саме при такій температурі.
  • Це стандартна температура для випікання пирога.
  • Можна одночасно пекти пиріг з булочками.
  • Більш висока температура призведе до того, що корочка пирога буде пересушеній або підгорів.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 11
    3. Постеліть щільну тканину для тесту або вощений папір, посипану борошном. Так тісто в процесі розкочування НЕ прилипне до стільниці.
  • Розкачайте тісто в прямокутник.
  • Прямокутник повинен вийти розміром в 15x30 см і товщиною в 3 мм.
  • Булочки з корицею пропекутся неправильно, якщо тісто буде товщі або тонше.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 12
    4. Візьміть пензлик і змастіть прямокутник з тіста вершковим маслом. Це можна зробити і кухонним ножем.
  • Розподіліть масло рівномірно по поверхні тесту.
  • Поверх масла посипте булочки цукром і корицею.
  • Начинка також повинна бути рівномірно розподілена поверх масла.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 13
    5. Скрутіть прямокутник з тіста з начинкою в рулет. Так вся начинка виявиться всередині.
  • Розріжте рулет на шматочки товщиною в 2,5 см.
  • Якщо шматочки будуть товщі, для їх випікання знадобиться більше часу.
  • Викладіть на змащений маслом деко.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 14
    6. Випікайте булочки при 177 ° C. При бажанні можете піч їх разом з пирогом.
  • Булочки повинні знаходитися в духовці близько 20-30 хвилин.
  • Відкрийте духовку безпосередньо перед 20-й хвилиною, щоб перевірити, чи не потемніли чи булочки.
  • Після 20-ї хвилини булочки необхідно часто перевіряти, що дозволить контролювати їх готовність. Булочки можуть дуже швидко підгоріти.
    • Метод 3 з 6:
    Спечіть з пісочного тіста маленькі запіканки
    1. Use Leftover Dough or Batter Step 15
    1. Зробіть з залишився пісочного тіста маленькі запіканки або тарталетки. Це відмінний спосіб швидко приготувати пікантні закуски і одночасно використовувати тісто.
    • Можна експериментувати з начинками, але, як правило, дані запіканки готують з поєднання молока та яєць з додаванням овочів, морепродуктів, сиру, бекону або шинки і трав.
    • Для начинки можна використовувати будь-які овочі, які є під рукою, спеції і сир, які необхідно змішати з молоком і яйцями.
    • Найпростішою за рецептурою вважається швидка яєчно-кабачкова запіканка.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 16
    2. Зберіть всі компоненти для приготування яєчно-кабачковий запіканок. Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти і посуд:
  • 3 яйця
  • 1 стакан сколотин (знежирених вершків)
  • 1 чайна ложка солі з часником (сухої приправи)
  • 1 столова ложка сушеного орегано (материнки)
  • 1/2 склянки тертого сиру пармезану
  • 1 тертий кабачок
  • 1 маленька головка нарізаної цибулі
  • Час, що залишився здобне тісто
  • Формочка для кексів
  • Use Leftover Dough or Batter Step 17
    3. Приготуйте хрусткі запіканки з залишився для пирога тесту. Запіканки повинні бути маленькими.
  • Розділіть тісто на маленькі кульки діаметром близько 2,5 см.
  • На стільниці, посипаною борошном, розкачайте кожну кульку в коло діаметром близько 13 см.
  • Акуратно розподіліть кожен гурток по внутрішній стороні форми для випічки, розтягуючи або латаючи тісто, поки воно не дійде до верхнього краю кожної формочки.
  • Проткніть виделкою маленькі отвори на дні і збоку кожної запіканки.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 18
    4. Випікайте запіканки в духовці при 177 ° C. Вони повинні бути частково готовими, перш ніж ви додасте начинку.
  • Для їх випікання знадобиться 15 хвилин.
  • Запіканки може роздути в перші 5 хвилин випічки.
  • Якщо це станеться, відкрийте духовку і проткніть всі повітряні кишені, щоб зменшити одутлість тесту.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 19
    5. Приготуйте начинку. Це можна зробити, поки запіканки знаходяться в духовці.
  • Збийте вінчиком сколотини з яйцями в невеликій мисці.
  • Додайте сіль, спеції, сир і знову перемішайте інгредієнти.
  • Потім всипте кабачок з цибулею і розмішайте начинку, щоб рівномірно розподілити всі інгредієнти.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 20
    6. Покладіть начинку у формочки для випікання. Можна розливати її по запіканок з миски.
  • Заповніть кожну запіканку на ¾.
  • Частину, що залишилася начинку можна налити в порційні горщики і випікати без тесту.
  • Поставте в духовку формочки з фаршированими запіканками і горщики з начинкою.
  • Випікайте протягом 20-35 хвилин при температурі 177 ° C, часто перевіряючи, чи не згорнулося чи яйце.
    • Метод 4 з 6:
    Приготуйте пончики з тіста для піци
    1. Use Leftover Dough or Batter Step 21
    1. Візьміть всі необхідні інгредієнти і посуд для приготування пончиків. Вам знадобиться наступне:
    • Залишки тесту для піци
    • 3/4 чашки цукрового піску
    • 1,5 чайної ложки меленої кориці
    • Рослинна олія для смаження у фритюрі
    • Ручний тістоділительні штамп в 5 см і 2 см
    • Фритюрниця або глибока сковорода.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 22
    2. Розкачайте тісто для піци. Це потрібно робити на стільниці, злегка посипаною борошном, щоб тісто не прилипло до поверхні.
  • Розкачайте тісто завтовшки в 1,3 см.
  • Для вирізання кружечків використовуйте форми для печива в 5 см. Формою в 2 см вирізуйте отвір в кожному пончике.
  • Відокремивши пончики, зберіть залишки тіста і повторіть весь процес заново, поки не витратите все тісто.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 23
    3. Налийте в сковороду олію. Саме в ньому ви будете смажити пончики.
  • Сковорода повинна бути глибиною близько 5 см.
  • Поставте сковороду на плиту і нагрівайте масло на середньому вогні, поки воно не досягне 190 ° C. Це можна перевірити за допомогою харчового термометра.
  • Дійте обережно, так як гаряче масло може стрельнути і спровокувати появу опіку на вашій шкірі.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 24
    4. У гарячому маслі обсмажують пончики і вирізані отвори. За один раз кладіть одну-дві партії, щоб не переповнювати сковороду.
  • Обсмажуйте пончики до тих пір, поки вони не роздуються, але все ще збережуть свій первісний колір.
  • Обжарка з кожного боку займе близько 45 секунд.
  • Коли пончики будуть готові, перекладіть їх на паперовий рушник, щоб дати можливість стекти зайвому маслу. Скористайтеся шумівкою, щоб витягти їх.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 25
    5. Змішайте цукор з корицею. Цим сиропом необхідно полити пончики.
  • Щедро нанесіть на пончики сироп з цукру і кориці.
  • Для кращого результату необхідно зробити це двічі.
  • Поливайте пончики, поки вони будуть теплими, щоб цукор прилип до них.
  • Також можна вивалити пончики в цукрі і подрібнених горіхах або кокосовій стружці.
  • Їжте пончики, поки вони будуть теплими.
    • Метод 5 з 6:
    Приготуйте десертну піцу з тіста для печива
    1. Use Leftover Dough or Batter Step 26
    1. Візьміть все необхідне. Вам знадобляться:
    • Залишки тесту для печива.
    • Низька сковорідка для піци або форма для випічки.
    • Начинка, така як шоколадний соус, "M & Ms" і арахіс.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 27
    2. розкачайте тісто. Це потрібно робити на стільниці, посипаною борошном.
  • Обов`язково посипте борошном качалку, інакше до неї прилипне тісто.
  • Якщо тісто липке або вологе, наприклад, шоколадне тісто для печива, можна розподілити його по сковорідці для піци або формі для випічки, змащену маслом.
  • Товщина тесту повинна становити 1,2 см.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 28
    3. Випікайте піцу в духовці, розігрітій до 177 ° C. Це стандартна температура для випічки печива.
  • Випікайте піцу протягом 8-10 хвилин.
  • Часто перевіряйте тісто, щоб не пропустити момент, коли воно набуде золотисто-коричневий колір.
  • Вийміть піцу з духовки.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 29
    4. Посипте піцу начинкою. Підійдіть до цього процесу творчо, але для начинки потрібно вибирати продукти, які можна поставити в духовку.
  • Для десертної піци можна взяти шоколадний соус, карамель, горіхи або цукерки "M & Ms".
  • Додайте начинку і поставте піцу знову в духовку.
  • Випікайте її протягом 2-3 хвилин, а потім вийміть.
  • Подавайте її як є або ж з морозивом.
    • Метод 6 з 6:
    Заморозьте залишився рідке тісто для подальшого використання
    1. Use Leftover Dough or Batter Step 30
    1. Візьміть необхідну посуд. Вам знадобляться:
    • Формочка для маффінів або кексів.
    • Паперові кошики для кексів.
    • Пакети з застібкою
    • Ложка для морозива
  • Use Leftover Dough or Batter Step 31
    2. Вставте паперові кошики в форму для випікання кексів. Так ви зможете заморозити тісто в окремих формочках.
  • При цьому немає необхідності змащувати форму і кошики маслом, так як ви поки що не збираєтеся пекти кекси.
  • Для заморозки густого або важкого рідкого тесту складіть кошики вдвічі.
  • Залийте тестом всю форму. Якщо по закінченню роботи у вас ще залишаться паперові кошики, покладіть їх у упаковку, щоб скористатися ними пізніше.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 32
    3. Заповніть кожну корзинку рідким тестом. Для цього можна скористатися ложкою для морозива.
  • Намагайтеся не перевищувати 2/3 обсягу кошики.
  • Розподіливши все тісто, поставте форму і кошики в морозильну камеру на вільну полку або в кошик.
  • Через 24 години перевірте, чи повністю заморозилося тісто.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 33
    4. Покладіть кошики з замороженим тестом в пакет із застібкою. Саме так потрібно зберігати заморожені кекси.
  • Видавіть з пакету все повітря. Так ви заощадите місце в морозильній камері, а тісто не піддасться ризику опіку при заморожуванні.
  • Відкладіть форму для випічки кексів.
  • Зберігати тісто в такому стані можна до трьох місяців.
  • Use Leftover Dough or Batter Step 34
    5. Разморозьте заморожене тісто в холодильнику. Розморожуйте за один раз стільки кексів, скільки збираєтеся спекти.
  • Перш ніж розморожувати кекси в кошиках, покладіть їх у форму для випічки.
  • Відталі кекси випікайте в духовці при температурі 177 ° C.
  • Необхідно додати 2 хвилини до часу випікання в первісному рецепті.

    • Поради

    • Обов`язково перевіряйте, в якому стані тісто і не зіпсувалося воно. При найменшому сумніві його краще викинути.
    • Ретельно перемішуйте використовувані залишки тіста. Воно може розпастися в холодильнику.
    • Щоб консистенція була рівномірною, необхідно замісити або повторно розмішати тісто для пирога або піци.

    Схожі статті

    Cхоже
    Як зробити тісто для млинцівЯк зробити тісто для млинців
    Як спекти смачне печивоЯк спекти смачне печиво
    Як приготувати м`які кренделіЯк приготувати м`які кренделі
    Як приготувати простий шоколадний тортЯк приготувати простий шоколадний торт
    Як приготувати баннокЯк приготувати баннок
    Як спекти фруктові кошики з джемомЯк спекти фруктові кошики з джемом
    Як приготувати хліб на заквасціЯк приготувати хліб на заквасці
    Як приготувати смажене тістоЯк приготувати смажене тісто
    Як приготувати тісто для піци без дріжджівЯк приготувати тісто для піци без дріжджів
    Як запобігти прилипання тесту до форми для печиваЯк запобігти прилипання тесту до форми для печива
    Як приготувати їстівне пісочне тістоЯк приготувати їстівне пісочне тісто
    Як зробити пасту в хлібопічціЯк зробити пасту в хлібопічці
    Як приготувати просте домашнє печивоЯк приготувати просте домашнє печиво
    Як швидко приготувати домашній хлібЯк швидко приготувати домашній хліб
    Як підкинути тісто для піциЯк підкинути тісто для піци
    Як зробити різнокольорові кексиЯк зробити різнокольорові кекси
    Як спекти жувальний печивоЯк спекти жувальний печиво
    Як спекти сосиски в тістіЯк спекти сосиски в тісті
    Як зробити філло тістоЯк зробити філло тісто
    Як приготувати морозиво-мотіЯк приготувати морозиво-моті